巧克力熔岩蛋糕的详细做法,巧克力熔岩蛋糕做法技巧
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掰开蛋糕的那一刻,浓郁的巧克力爆浆,汩汩流出,美妙的感觉更是在入口即化的那一瞬间诠释得淋漓尽致,本不爱巧克力的我,深深地迷上了这款蛋糕
用料
黑巧克力 | 70克 |
鸡蛋 | 2个+1蛋黄 |
黄油 | 55克 |
细砂糖 | 25克 |
低筋面粉 | 35克 |
朗姆酒 | 1瓶盖 |
巧克力熔岩蛋糕的做法
黄油切小块,和黑巧克力放一起,
隔水小火加热至融化,加入一瓶盖朗姆酒,搅拌均匀至顺滑,离火降温鸡蛋和蛋黄磕入碗中,加入白砂糖,用电动打蛋器高速打发至稍浓稠又细腻的状态,筛入低筋面粉,用刮刀轻轻快速切拌,倒入巧克力酱,翻拌均匀即可,预热烤箱
蛋糕糊倒入纸托模具8分满,冷藏半小时后,220度烤8分钟(各家烤箱脾性不同哈)
出炉静置5分钟,筛上防潮糖粉,趁热食用,非常美味哦
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