![层次分明，咸香可口，酥到掉渣的网红蛋黄酥的详细做法，层次分明，咸香可口，酥到掉渣的网红蛋黄酥做法技巧]( "层次分明，咸香可口，酥到掉渣的网红蛋黄酥的详细做法，层次分明，咸香可口，酥到掉渣的网红蛋黄酥做法技巧")
- 蛋黄酥是由中筋面粉、猪油、咸蛋黄等做成的糕点。近年来随着用料的不断升级，蛋黄酥逐渐成为一款网红产品。外皮层层叠叠,层次分明，酥到掉渣的酥皮，整颗新鲜的咸鸭蛋黄配上细腻的低糖红豆沙还有肉松,一口咬下去,咸蛋黄的油润咸香,与豆沙的甜美咸香而不甜腻,每一口都是幸福感...
- 8225
![酥到掉渣的美味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的美味蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的美味蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的美味蛋黄酥方法")
- 用料水油皮：中筋面粉150克低筋面粉50克糖20克猪油80克水95克油酥：低筋面粉180克猪油90克馅料：咸蛋黄20个玉米油适量红豆沙500克装饰：鸡蛋黄2个黑芝麻少许酥到掉渣的美味蛋黄酥的做法新鲜咸鸭蛋，取出蛋黄，把蛋黄表面那层膜去掉，蛋黄用水冲洗一下，然后加入玉米油，浸泡一小时，然后放入...
- 9525
![酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～方法]( "酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的黄油版蛋黄酥～方法")
- 黄油版蛋黄酥，层次分明，超级好吃呦～酥的感觉和猪油差不多，口感更醇香一些，玉米油版的酥脆～黄油版的蛋黄酥很香很香～黄油一定要软化到位～用料油皮部分中筋面粉200克黄油70克水80克糖10克油酥部分低筋面粉140克黄油78～85克馅料豆沙500克咸蛋黄20个装饰蛋黄1个黑芝麻适量酥到掉渣的黄...
- 22291
![酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（黄油版）方法")
- 这是八个蛋黄酥的用量之前我做蛋黄酥，油皮总包不住油酥，在擀牛舌状的时候，油皮就破了，后来我买了几个教程，好好研究实践了一下，按照这个比例，油皮和油酥完美结合，很好的解决了油皮包油酥的问题用料油皮:中筋粉90克水36克糖18克黄油18克色拉油18克盐0.5克油酥:低筋粉60克黄油16克...
- 23888
![酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥方法]( "酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥方法")
- 正好有材料就顺便做了，第一次做，有点丑用料油皮猪油68克糖25克中筋面粉200克水70克油酥低粉150克猪油60克椰蓉5克没有可以不加表面蛋黄液一点点芝麻一点点馅料豆沙，或者各种自己喜欢的，可以放蛋黄可以不放酥到掉渣渣的没有蛋黄的椰蓉蛋黄酥的做法油皮材料丢面包机，和好醒30分...
- 12105
![彩色蛋黄酥（酥到掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥（酥到掉渣）方法]( "彩色蛋黄酥（酥到掉渣）食谱大全及做法，烹饪好吃的彩色蛋黄酥（酥到掉渣）方法")
- 用料油皮中筋面粉150克猪油54克白糖30克水60克原味酥皮（8个）低筋面粉60克猪油30克抹茶酥皮（4个）低筋面粉28克抹茶粉（五十铃）2克猪油16克紫薯酥皮（4个）低筋面粉26克紫薯粉4克猪油16克馅料红豆沙400克咸蛋黄16个装饰鸡蛋液适量黑芝麻适量彩色蛋黄酥（酥到掉渣）的做法可用手揉或厨师机...
- 17630
![堪比「珍妮曲奇」酥到掉渣的【网红曲奇]( "堪比「珍妮曲奇」酥到掉渣的【网红曲奇")
- 用料黄油210g糖粉40克淡奶油20克盐1克鸡蛋液10克高筋面粉115克低筋面粉105克奶粉25克玉米淀粉40克咖啡液可不加自己控制堪比【珍妮曲奇】酥到掉渣的【网红曲奇】——麦馆大人的做法黄油软化，用电动打蛋器打发。过筛筛进糖粉继续打发。在淡奶油中➕一丢丢盐➕鸡蛋液，搅啊搅，...
- 15606
![蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法]( "蛋黄酥 酥到掉渣渣食谱大全及做法，烹饪好吃的蛋黄酥 酥到掉渣渣方法")
- 今年不想再做冰皮了，改成新晋种草的蛋黄酥，做的很成功，酥得掉渣渣，哈哈哈用料1.水油皮高筋面粉100g低筋面粉50g猪油50g热水70g2.油酥低筋面粉120g猪油60g3.馅料京日红豆沙300g生咸鸭蛋黄12个植物油50ml白酒30ml4.装饰鸡蛋黄1－2个黑芝麻适量蛋黄酥酥到掉渣渣的做法前两步未拍照...
- 22574
![「酥到掉渣」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「酥到掉渣」蛋黄酥方法]( "「酥到掉渣」蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的「酥到掉渣」蛋黄酥方法")
- 外酥内软的蛋黄酥炒鸡好吃，一整颗咸蛋黄，吃起来满满的幸福，豆沙不会很甜，搭配咸咸的蛋黄，酥酥的表皮，适合作为下午茶，早餐也🉑哦用料油皮高筋面粉170克玉米淀粉40克水80克黄油（软化）75克糖20克油酥低筋面粉165克黄油（软化）80克其他咸蛋黄16个豆沙馅300克蛋黄1个黑芝麻【酥到掉渣】蛋...
- 19226
![酥到掉渣的蛋黄酥🔥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥🔥方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥🔥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥🔥方法")
- 喜欢做自己喜欢做的事情，比店里的还好吃，八个的材料，成品65-69克。用料油皮部分：中筋面粉100克猪油35克糖10克水35克油酥部分：低筋面粉75克猪油45克馅料部分：咸蛋黄8个豆沙200克酥到掉渣的蛋黄酥🔥的做法第一步把蛋黄放入烤箱烤10分钟，出油就差不多了第二步制作油皮部分:把面粉...
- 32896
![碎到掉渣渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的碎到掉渣渣的蛋黄酥方法]( "碎到掉渣渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的碎到掉渣渣的蛋黄酥方法")
- 用料*油皮*总数量20个中筋面粉200克猪油80克糖40克水80克*油酥*低筋面粉180克猪油90克*豆沙馅儿*红豆250克糖250克油100克咸鸭蛋黄20个鸡蛋黄2个芝麻适量碎到掉渣渣的蛋黄酥的做法1:油皮材料混合揉出膜分为20等份滚圆2:油酥材料混合放冰箱冷藏20分钟后分20等份滚圆，盖上保...
- 14680
![网红爆款中式酥点，酥到掉渣的莲蓉奶黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的网红爆款中式酥点，酥到掉渣的莲蓉奶黄酥方法]( "网红爆款中式酥点，酥到掉渣的莲蓉奶黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的网红爆款中式酥点，酥到掉渣的莲蓉奶黄酥方法")
- 今天给大家分享莲蓉奶黄酥，一咬酥的掉渣，味道杠杠的棒，真的超好吃啊，赶紧做起来，做新年伴手礼也很有面啊。用料水油皮配料如下中筋面粉75g白砂糖15g猪油20g水30g油酥配料如下低筋面粉65g猪油30g奶黄馅配料如下白砂糖60g全蛋液70g黄油40g牛奶120g吉士粉15g澄面（小麦淀粉）40g网红...
- 33154
![纯手工酥到掉渣蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工酥到掉渣蛋黄酥方法]( "纯手工酥到掉渣蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的纯手工酥到掉渣蛋黄酥方法")
- 私房配方酥到掉渣，层层分明用料皮糖10克鸡蛋12克水23克黄油10克猪油8克低筋粉50克高筋粉15克油酥猪油30克低筋粉60克馅咸蛋黄6个红豆沙150克纯手工酥到掉渣蛋黄酥的做法咸蛋黄：加点酒跟油浸泡蛋黄20分钟，放进烤箱烤10分钟（面火🔥180，底火🔥160）皮：先将水，鸡蛋跟糖搅拌至糖融化，再...
- 34242
![酥到掉渣的蛋黄酥（30只）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（30只）方法]( "酥到掉渣的蛋黄酥（30只）食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的蛋黄酥（30只）方法")
- 用料水油皮中筋面粉250克猪油80克白糖45克清水90克油酥低筋面粉180克猪油90克其他咸鸭蛋30个豆沙600克酥到掉渣的蛋黄酥（30只）的做法咸蛋黄喷上白酒烤箱预热150度8分钟豆沙分成30份每份20g把烤好的咸蛋黄包进去。所有水油皮的材料加入面包机和面20分钟保鲜膜包住松弛15分钟...
- 16755
![酥到掉渣的卡通蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的卡通蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的卡通蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的卡通蛋黄酥方法")
- 我儿子最近喜欢上哆啦a梦。。为了让他开心。。决定试一下卡通的蛋黄酥。。。模具都是淘宝买的馒头的模具大家可以自己去发挥想象力用料咸蛋黄10个黑芝麻水油皮部分低筋面粉25克中筋面粉50克细砂糖15克猪油30克水40克油酥部分低筋面粉110g克猪油55克卡通外衣低筋面粉90克...
- 10025
![适合新手的蛋黄酥，酥到掉渣渣～食谱大全及做法，烹饪好吃的适合新手的蛋黄酥，酥到掉渣渣～方法]( "适合新手的蛋黄酥，酥到掉渣渣～食谱大全及做法，烹饪好吃的适合新手的蛋黄酥，酥到掉渣渣～方法")
- 中秋节到了，朋友圈蛋黄酥大热，有点手痒痒，买了材料，准备我的第一次蛋黄酥体验。方子用量参考了唯一牛妈妈，第一次做也做出了层层分明的酥皮。此方子做了16个75克左右的蛋黄酥。用料油皮中筋面粉200克猪油70克水82克糖20克酥皮低筋面粉140克猪油68克陷红豆沙适量咸蛋黄16个肉松...
- 13132
![酥到掉渣渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的蛋黄酥方法]( "酥到掉渣渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的蛋黄酥方法")
- 业余烘焙爱好者，从蛋黄酥小白开始，做了600多个蛋黄酥之后总结出来的个人经验，此食谱仅作为个人记录，喜欢的可以参考。紫薯流心酥参考链接：黑金酥参考链接：用料油皮：中筋面粉200克猪油70克木糖醇35克水82克油酥：低筋面粉140克猪油68克馅料：红豆沙320克左右*16个咸蛋黄13g左右/个*16...
- 29387
![🌸酥到掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的🌸酥到掉渣的蛋黄酥方法]( "🌸酥到掉渣的蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的🌸酥到掉渣的蛋黄酥方法")
- 蛋黄酥做过很多次，都懒于动手写成菜谱，因为一个人操作，要把每一步拍出来，手机都成油皮混合物了😂所以第一次写，有不足的地方，请大家见谅！用料油皮材料：中筋面粉180克猪油60克细砂糖30克水适量油酥材料：低筋面粉150克猪油75克馅料：豆沙馅400克味好美榴莲酱适量肉松适量咸蛋黄16个表...
- 28754
![酥到掉渣-蛋黄酥#风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣-蛋黄酥#风炉方法]( "酥到掉渣-蛋黄酥#风炉食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣-蛋黄酥#风炉方法")
- 蛋黄酥是色香味俱全的中式点心，口感层次分明，外皮酥脆浓香，馅料软和，蛋黄咸酥，一口咬下去沙沙的，蛋黄还冒油，吃完以后意犹未尽，口齿留香哦！（注意看楼下小贴士）用料咸鸭蛋黄12个红豆沙馅288g酥皮---猪油52g中筋粉150g水65g细砂糖30g酥心---猪油62g低筋粉112g酥到掉渣-蛋黄酥#风炉的做...
- 30467
![酥到掉渣的网红曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的网红曲奇方法]( "酥到掉渣的网红曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的网红曲奇方法")
- 用料黄油125克糖粉35克盐1克水10克低筋面粉60克高筋面粉65克玉米淀粉25克奶粉15克酥到掉渣的网红曲奇的做法黄油自然软化，一戳一个洞就可以了～不可以隔水融化，不可以加热融化。不可以软化的水油分离！必须自然软化，很重要。如果着急可以把黄油切成小块软化。黄油加入糖粉，打发，打...
- 11966
![酥到掉渣❗️的“蛋黄酥”食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣❗️的“蛋黄酥”方法]( "酥到掉渣❗️的“蛋黄酥”食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣❗️的“蛋黄酥”方法")
- 最近我的嘴馋老母亲跟我叨叨着要吃蛋黄酥🤦♀️想起第一次如烘培坑就是因为那时候我家特别喜欢吃蛋黄酥然后外面买过来要八块钱一个，死贵死贵的😣感觉每吃一口都是满满的💰不过吃着刚出炉没多久的蛋黄酥是真的特别满足咬一口就可以咬到酥酥的酥皮和甜甜的豆沙再咬一口就可...
- 7419
![酥到掉渣渣的网红云顶曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的网红云顶曲奇方法]( "酥到掉渣渣的网红云顶曲奇食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣渣的网红云顶曲奇方法")
- 用料低筋面粉70克玉米淀粉20克无盐黄油120克高筋面粉60克牛奶25克盐1克奶粉15克糖粉45克酥到掉渣渣的网红云顶曲奇的做法黄油软化到能用刮刀轻轻推开的状态，要比牙膏稍硬一点，冬天可借助烤箱、微波炉，但注意时间把控千万别软化过度提前将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉...
- 25439
![酥到掉渣的彩色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的彩色蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的彩色蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的彩色蛋黄酥方法")
- 彩色蛋黄酥，五颜六色，好看又好吃，层层起酥，层层掉渣，里香外酥，爆好吃。用料水油皮：中筋面粉100克猪油30~35克细砂糖10克清水45~50克油酥：低筋面粉80克猪油46克果蔬粉：红曲粉2克南瓜粉3克紫薯粉2克甜菜粉2克菠菜粉3克内馅：咸蛋黄10个红豆沙馅220-250克酥到掉渣的彩色蛋黄酥的做法新...
- 16996
![酥到掉渣的无咸蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的无咸蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的无咸蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的无咸蛋黄酥方法")
- 闲暇的时候嘴巴就会感到孤独，这时可以来口小酥饼，哇哇满足感达到了巅峰。用料水油皮普通面粉150克猪油（不用融化）50克糖20克沸水（开水）45克酥油皮低筋面粉120克猪油60克酥到掉渣的无咸蛋黄酥的做法水油皮中加入猪油混合好后，倒入开水到水油皮中称热混合成团混合成这样，分成10分把...
- 18934
![酥到掉渣的麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的麻薯蛋黄酥方法]( "酥到掉渣的麻薯蛋黄酥食谱大全及做法，烹饪好吃的酥到掉渣的麻薯蛋黄酥方法")
- 最爱吃的就是蛋黄酥，之前都是买来吃但是有点小贵，就开始尝试自己做了，然后总结出来了这个配方，这次做的是有肉松和麻薯的蛋黄酥，因为我特别爱吃麻薯。麻薯呢我会再单独出一个配方，保证放3天也不会变硬，因为经常用麻薯来做雪媚娘大幅，超级软糯好吃！❗️这个方子我是做了20个蛋黄酥的，...
- 33324
厨趣阁
