厨趣阁宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕方法
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宫崎骏动画中的同款蛋糕终于打卡成功，原配方的夹馅用的是红豆泥，感觉冰凉凉的慕斯更加适合夏天，所以就替换了。不一样的美味，做法也非常简单，就是正常戚风和慕斯的步骤。但切开摆盘后会给人眼前一新的感觉，造型十分可爱，就像置身于动画中。
用料
| 戚风蛋糕： | |
| 鸡蛋 | 4个（50g左右） |
| 低粉 | 50克 |
| 牛奶 | 45克 |
| 玉米油 | 50克 |
| 白砂糖 | 40g |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 巧克力慕斯： | |
| 65%巧克力币 | 90克 |
| 牛奶 | 100克 |
| 淡奶油 | 130克 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 吉利丁片 | 7g |
宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法
全部配料。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第2张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第2张")
将牛奶和玉米油混合乳化。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第3张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第3张")
过筛入低粉，画Z字搅拌均匀。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第4张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第4张")
分离蛋黄蛋清，将蛋黄加入面糊并拌匀。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第5张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第5张")
蛋清里加几滴柠檬汁，开始打发，白砂糖分三次加入。打发到湿性发泡即可。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第6张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第6张")
取三分之一蛋清加入蛋黄糊，搅拌均匀。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第7张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第7张")
将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋清中，翻拌均匀。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第8张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第8张")
倒入模具，150度烘烤35分钟。（我用的是22.5*27的烤盘）烤完放凉备用。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第9张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第9张")
开始制作巧克力慕斯。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第10张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第10张")
吉利丁片放冷水备用。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第11张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第11张")
巧克力和牛奶加入奶锅中，隔水加热。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第12张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第12张")
将吉利丁片放入锅中，搅拌均匀后放一旁冷却。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第13张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第13张")
淡奶油加糖打发到六七分发。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第14张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第14张")
将巧克力液加入淡奶油搅拌均匀。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第15张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第15张")
用7.6cm*7.6cm的方形慕斯模具压出蛋糕片。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第16张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第16张")
将蛋糕片、慕斯液装入模具中。放入冰箱冷藏4小时。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第17张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第17张")
大功告成～脱完模就是这样。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第18张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第18张")
切开长这样。
![宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第19张]( "宫崎骏《起风了》同款——西伯利亚蛋糕的做法步骤图 第19张")
小贴士
1、按照这个配方可以做两个，多余的巧克力慕斯单独吃也非常好吃。
2、已经是减过糖的配方，还想减糖就少量减少。
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