或许是洗最少碗最少糖的戚风食谱大全及做法，烹饪好吃的或许是洗最少碗最少糖的戚风方法

用料  

或许是洗最少碗最少糖的戚风的做法  

1. 预热烤箱上下165度。油37克面粉50克咖啡粉一颗

2. 用手动打蛋器混合

3. 分蛋，拿个小碗增加容错率，每分一个，分好的蛋黄直接放到混合好的粉油盆里，蛋清放到干净大盆

4. 3个蛋分好，碗碗全家福。

5. 加水37克，手动打蛋器搅匀蛋黄部分完成

6. 干干净净没有水的碗秤糖，刚刚那个有蛋清的会把一部分糖沾碗底，用刮刀麻烦，且影响打发状态

7. 蛋清加白醋5g，我的家秤不灵敏就直接一勺，秤的时候可以用刚刚那个蛋清碗，或者用瓶子直接倒的时候用那个蛋清在下面兜着，别莽，醋加多打不起来。

8. 电动打蛋器最高速打到大气泡出现，体积不再膨胀，开始慢慢持续加糖，加完糖大概打发出现不消失的纹路湿性状态，调最低档整理，最后如图湿性略干

9. 老生常谈，三分之一蛋白和蛋黄糊用刮刀翻拌手法搅匀。电动打蛋器最高速快速整理蛋白后将剩余2/3蛋白和已经翻拌好的面糊混合，同样是翻拌法。

10. 倒入模具，震出大气泡。上加锡纸165度烤20分钟，中空部分锡纸要戳个小洞让热气上来。快速拿掉锡纸，155度再烤40分钟。出炉，震出热气，倒扣放凉。吃