电饭锅蒸玉米面蛋糕食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅蒸玉米面蛋糕方法

没有烤箱也可以做蛋糕啦。。。
用电饭锅做蛋糕简单又方便，只要掌握方法，做出来的蛋糕松软的不得了，用玉米面来做……嗯……想想都好吃！

用料  

电饭锅蒸玉米面蛋糕的做法  

1. 提前将食材秤量好，避免操作的时候手忙脚乱。

2. 樱花泡好用纸巾吸干水份备用（没有不放也可以）

3. 将鸡蛋的蛋黄与蛋白分离，装蛋白的容器确保无油无水，分离的蛋白内不能有蛋黄的存在～否则打不发。
   

4. 将牛奶和玉米油、泡打粉倒入蛋黄中，晃动一下，这样做牛奶和玉米油会包住蛋黄，防止蛋黄结皮。

5. 打发蛋白：开动电动打蛋器低速打发蛋白，先打出鱼眼泡。

6. 加入三分之一的糖开中速继续打发

7. 细砂糖分三次加入，记得把边边上的往中间刮一刮。

8. 打至湿性发泡，提起打蛋器呈稍软的勾状即可，不可打发过度，放一边备用。

9. 将玉米粉、面粉、盐筛入蛋黄内

10. 搅拌均匀至无颗粒

11. 用蛋白之前再用手持打蛋器抽打一下，蛋白会恢复均匀细致。

12. 取三分之一的蛋白入蛋黄糊中

13. 拨动配合翻拌的手法混合均匀，不可划圈乱搅一气。

14. 混合均匀后倒入剩余的蛋白霜内～

15. 继续用拨动配合翻拌的手法搅拌均匀，时间不可过长，会消泡。

16. 电饭煲要在制做之前提前预热。

17. 刷薄薄一层油

18. 放入樱花

19. 倒入面糊

20. 震几下消除大气泡

21. 按下煮饭健

22. 用湿毛巾盖住出气口

23. 自动跳到保温后继续焖20分钟

24. 判断熟没熟用牙签，插入牙签没有面糊带出来就熟了，如果有面糊带出来，那就继续用煮饭键煮一下。

25. 好了马上扣在晾架上降温，如果不马上扣蛋糕会塌而且湿湿的。

26. 颜色很漂亮

27. 厚度不错，超松软！

小贴士

做蛋糕最好把食材都提前准备好，一是不至于手忙脚乱，再是速度不能太慢，蛋白消泡就发不起来了！
电饭煲比烤箱的成功率要高，烤箱烤的比电饭煲做出来的要大一些！