厨趣阁可可摩卡蛋糕卷做法烹饪大全 地道可可摩卡蛋糕卷如何做
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贼香 快试试
用料
| 蛋黄糊👈 | |
| 鸡蛋 | 5个 |
| 热水 | 70克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 咖啡粉 | 2克 |
| 玉米油 | 68克 |
| 低粉 | 75克 |
| 蛋白👈 | |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 糖 | 65克 |
| 奶油夹心👈 | |
| 淡奶油 | 150克 |
| 咖啡粉 | 2~5克 |
| 巧克力酱 | 5克 没有也可 |
可可摩卡蛋糕卷的做法
1.热水➕可可粉➕咖啡粉搅拌均匀 2.后加入玉米油乳化均匀 3.筛入低筋面粉 4.加入蛋黄 5.蛋白➕柠檬汁打至小弯钩 6.蛋糕糊和蛋白霜翻拌均匀
![可可摩卡蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "可可摩卡蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
7.放入28✖️28的模具中抹平 8.平炉165度25分钟
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