厨趣阁闽南～麦夹粿做法烹饪大全 地道闽南～麦夹粿如何做
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又是一年端午节，节日的气质需要点烟火气！
用料
| 糯米粉 | 170克 |
| 面粉 | 500克 |
| 发酵粉 | 7克 |
| 水 | 350克 |
| 白糖 | 150克 |
| 柿子叶 | |
| 黄豆馅料 |
闽南～麦夹粿的做法
柿子叶洗干净，控水下，每张叶子抹油
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
黄豆馅料没有自己做菜市场买的，黄豆馅抓成一个一个小团子
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
面粉，糯米粉，先拌均—再放糖，拌均—水和发酵粉水搅一搅—倒入面粉中，拌均—发酵2个小左右
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
然后取一片叶子放上一小团面团摊开
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
放入馅料
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
包起来，横向放，不要放太紧，蒸熟会胀大
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
冷水下锅，水开后再蒸30分钟
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
成品
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
Q弹好吃
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
放凉后再收起来了
![闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "闽南～麦夹粿的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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