![闽南姜粿正宗做法！祖传秘方食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南姜粿正宗做法！祖传秘方方法]( "闽南姜粿正宗做法！祖传秘方食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南姜粿正宗做法！祖传秘方方法")
- 祖辈传下来的，到我这里第三代。以前没钱时候我家就靠这个方子养活全家人！在闽南地区，女人做月子必不可少的就是吃“姜粿”，它可煎可炸，可以加鸡蛋一起煎炸，别小看姜粿，它的用处大着呢，不要以为只有坐月子才能吃，冬天手脚冰凉，湿气重，中老年风湿病，脾胃寒虚的人都可以吃，好处超多！用料小...
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![闽南味道-公仔豆做法烹饪大全 地道闽南味道-公仔豆如何做]( "闽南味道-公仔豆做法烹饪大全 地道闽南味道-公仔豆如何做")
- 小时候，每天早上，会有阿婆走街串巷叫卖”公啊豆“，5毛钱一大碗，配稀粥特别好吃。离家多年，一直在回味和寻找小时候的味道。用料脱皮豌豆200g八角4颗盐7g闽南味道-公仔豆的做法准备材料脱皮豌豆用冷水浸泡8小时左右（我一般都是提早一个晚上浸泡，第二天早上做）浸泡好以后，冲洗干净。...
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![改良版闽南咸饭^ ^食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版闽南咸饭^ ^方法]( "改良版闽南咸饭^ ^食谱大全及做法，烹饪好吃的改良版闽南咸饭^ ^方法")
- 闽南菜口味偏咸，吃过各家的闽南咸饭，总觉得不适合我这个福州人的口味。自己改良后，少放了生抽，加了点白糖，吃起来更清爽。用料米4人份五花肉一小块香菇干20朵芹菜一小把猪油一小勺葱白一段胡萝卜一段流星包1/3个改良版闽南咸饭^_^的做法东北秋田小町大米，4人份，提前1小时泡好。...
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![闽南姜母鸭😄😄😄做法烹饪大全 地道闽南姜母鸭😄😄😄如何做]( "闽南姜母鸭😄😄😄做法烹饪大全 地道闽南姜母鸭😄😄😄如何做")
- 我家先生一一做为一名闽南女婿，每次回了娘家最想念的就是老家的姜母鸭。回到福州家里，为了解馋我便自制，可是总是跟网红店差那么一点味道。直到有一天，在老爸的点拨下我才知道原来经典在于他们放了致胜法宝一一芝麻油(香油)用料正番鸭半只芝麻油（香油）200克海鲜酱油2勺生姜半斤...
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![自制闽南烟肠做法烹饪大全 地道自制闽南烟肠如何做]( "自制闽南烟肠做法烹饪大全 地道自制闽南烟肠如何做")
- 用料五香粉1-2勺料酒1勺盐3克酒1-2勺酱油1勺灌肠一包自制闽南烟肠的做法腿肉自己看要做多少斤，我这个是三斤左右1.切成小丁备用2.地瓜粉，一斤肉放二到三两肠衣洗净备用，我这里三条很长，不用洗太多，用多少拿多少。灌好的样子准备好一锅开水，放入烟肠反复翻一遍，然后盖上锅盖煮，记...
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![闽南食俗--[[炸菜粿]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南食俗--[[炸菜粿]]方法]( "闽南食俗--[[炸菜粿]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南食俗--[[炸菜粿]]方法")
- 本地的菜粿都是素食.跟广东的萝卜糕不一样.但闽南的菜粿确实很好吃.而很美味.街上很多地方都有卖.酒店餐桌上经常有这道菜。自己做的就是比效环保。用料白萝卜3斤粘米粉6两生粉30克盐10克食用油适量酱油10cc五香粉少许闽南食俗--[[炸菜粿]]的做法将白萝卜去皮.洗净刨成丝...
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![闽南小吃～润饼菜做法烹饪大全 地道闽南小吃～润饼菜如何做]( "闽南小吃～润饼菜做法烹饪大全 地道闽南小吃～润饼菜如何做")
- 闽南这边每年清明前后都喜欢煮上一锅润饼菜，据说是朱元璋发明的吃法用料五花肉500克鸭蛋八个胡萝卜五根牡蛎500克花菜一个荷兰豆一斤菜球一个老豆腐三块丸子半斤蒜苗一把金针菇两把盐适量味精适量闽南小吃～润饼菜的做法鸭蛋摊成饼切小块状，牡蛎跟蒜苗加地瓜粉煎成牡蛎煎，其他...
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![黄花鱼汤（闽南做法，超简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄花鱼汤（闽南做法，超简单）方法]( "黄花鱼汤（闽南做法，超简单）食谱大全及做法，烹饪好吃的黄花鱼汤（闽南做法，超简单）方法")
- 第一次尝试，老妈电话远程指导，竟然成功了！所以只有最后一张照片。超级鲜甜好吃，而且鱼肉也很好吃，不像鲫鱼刺太多。老妈一般做的黄立鱼汤，然而我去钱大妈去得晚，所以买了小只一点的黄花鱼。总而言之，用料简单，做法简单，厨房小白也没有问题！关键点：持续中大火炖鱼，约15-20分钟，直到汤汁...
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![闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]方法]( "闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]方法")
- 小时候要吃鸡卷一定有节日才能吃到.现在漫漫很多人不会做.因为做鸡很麻烦恼.程式很多要做出正宗有一点难道.这几天想做一点什么.想着就想做鸡卷.做着做着就做得很成功！以前里面放了白萝卜.这次我自已给他改良一下.换莲藕比白萝卜更香脆.又没白萝卜汁多.用料豆腐皮3张葱1.2...
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![闽南芥菜米粿做法烹饪大全 地道闽南芥菜米粿如何做]( "闽南芥菜米粿做法烹饪大全 地道闽南芥菜米粿如何做")
- 用料大米芥菜盐食用碱清水闽南芥菜米粿的做法大米（浸泡+磨浆）、芥菜适量盐、食用碱适量舀适量的大米浸泡2小时以上大米加入适量的清水磨浆，水不要太多哦加入新鲜的芥菜，切碎，加入适量的盐，食用碱，一起搅拌均匀，放入炒锅中，炒至浓稠即可舀入盆中，整理平整，水烧开，上锅蒸蒸30分钟以上即...
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![闽南“蒸丸”做法烹饪大全 地道闽南“蒸丸”如何做]( "闽南“蒸丸”做法烹饪大全 地道闽南“蒸丸”如何做")
- 用料面粉500克马蹄500克肉500克细砂糖5勺盐6勺豆腐2块鸡蛋500克闽南“蒸丸”的做法十个笨鸡蛋打散，留两个蛋黄备用马蹄剁碎豆腐揉碎腿肉切条蒸笼铺上纱布豆皮所有食材搅和搅和，上蒸笼20分钟最后撒上蛋黄，再蒸十分钟。...
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![闽南炸芋头如何做才美味，怎么做闽南炸芋头简单又好吃]( "闽南炸芋头如何做才美味，怎么做闽南炸芋头简单又好吃")
- 这是一道闽南小孩从小家里妈妈就经常会做的菜，特别是过节的时候更是必备的，昨天去超市刚好看到芋头，突然就嘴馋想吃个炸芋头(｡▰‿‿▰｡)❤用料炸粉200克芋头500克(半个)炸鸡粉调料50水适量油小半锅闽南炸芋头的做法炸芋头芋头先蒸熟，切小块。没熟透7-8成也可以，先蒸熟是为了节...
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![闽南萝卜丸如何做才美味，怎么做闽南萝卜丸简单又好吃]( "闽南萝卜丸如何做才美味，怎么做闽南萝卜丸简单又好吃")
- 楼下阿姨送来一些自家种的白萝卜，娃最近刚好有点上火，白萝卜下火但是炖汤炒菜她都不爱，于是我开始了今日份勤劳……当然也给阿姨送去了一份鲜甜可口的萝卜丸用料白萝卜2只，一根普通路身材，一根体型苗条修长盐适量葱少许香菇8朵干贝20粒猪前腿肉250克酱油少许胡椒粉少许五香粉...
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![闽南咸年糕～简单易做食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南咸年糕～简单易做方法]( "闽南咸年糕～简单易做食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南咸年糕～简单易做方法")
- 本人超爱吃的小点，连孩子也赞不绝口！用料槟榔芋一个猪肉150g豆干3块香菇若干个闽南咸年糕～简单易做的做法芋头切小块，蒸熟，变软。豆干，香菇，猪肉都切丝。热锅下油，先炒肉，再炒香菇，最后下豆干，然后加盐巴和酱油，炒入味。把步骤1和步骤3搅拌在一起，把芋头按压成泥，再加些酱油调味。另起...
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![闽南特色[旧时芋丸糕]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色[旧时芋丸糕]方法]( "闽南特色[旧时芋丸糕]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特色[旧时芋丸糕]方法")
- 浓浓的芋香味，沁入心扉，让人垂涎三尺，咬上一口，那芋丸香味真让人回味无穷。为传统宴席菜肴之一。用料菜芋头2斤地瓜粉1.2斤盐10克酱油20cc味精5克闽南特色[旧时芋丸糕]的做法将菜芋头去皮.洗净.切块这是本地[地瓜粉]将切块的芋头刨丝.放入盆中下盐.味精一直用手揉成到有粘度....
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![闽南药膳牛肉汤做法烹饪大全 地道闽南药膳牛肉汤如何做]( "闽南药膳牛肉汤做法烹饪大全 地道闽南药膳牛肉汤如何做")
- 第一次是在闽南菜馆吃的，感觉各种补的样子，后来特地去找人问方，特此分享下，药膳的魅力用料牛肉500g黄芪10g枸杞10g桂枝4g熟地10g党参8g巴戟天4g川芎4g当归6g红枣3颗姜少量米酒/黄酒一小杯闽南药膳牛肉汤的做法牛腩切块，水加姜和料酒煮开，牛腩飞水把药包和牛腩丢入冷水中（可用紫...
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![福建闽南风味的秋叶饺食谱大全及做法，烹饪好吃的福建闽南风味的秋叶饺方法]( "福建闽南风味的秋叶饺食谱大全及做法，烹饪好吃的福建闽南风味的秋叶饺方法")
- 去过南宁、安徽、江苏，菜系非常不习惯，尤其是水饺，我把我最爱的口味发布，里面有香菇、胡萝卜（β胡萝卜素）小孩子的最爱用料馅料:香菇、胡萝卜、韭菜、五花肉皮:面粉、蛋清、少许盐调料:盐、鸡精、生抽香油:姜、葱白、蒜福建闽南风味的秋叶饺的做法香菇、胡萝卜切丁，五花肉绞成沫...
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![闽南夏日家常菜——新蟹丝瓜米粉汤食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南夏日家常菜——新蟹丝瓜米粉汤方法]( "闽南夏日家常菜——新蟹丝瓜米粉汤食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南夏日家常菜——新蟹丝瓜米粉汤方法")
- 每到这个季节，大概中小学生放暑假的时期（7-8月份），正是新蟹的上市时间。所谓新蟹便是指今年刚生下来所长大而成的螃蟹。相对于老螃蟹来说，肉质就没有那么紧实了，倒是比较嫩。上趟菜市场，随处可以见到很多卖海鲜的小摊在售卖新蟹。像下图那样。个头很迷你，十分可爱。你跟老板说声...
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![闽南特产-蒸地瓜粉食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特产-蒸地瓜粉方法]( "闽南特产-蒸地瓜粉食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南特产-蒸地瓜粉方法")
- 用料地瓜粉500g水1000g闽南特产-蒸地瓜粉的做法加两勺盐搅拌再用7分热度的水把地瓜粉弄粘稠，最后再加刚开的开水，开水慢慢加，还要边搅拌，最后再放上去蒸，蒸到透明就熟了！小贴士放凉后就可以切片炒着吃，也可以煮火锅用！...
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![闽南柴火咸饭的详细做法大全,简单又营养的闽南柴火咸饭做法]( "闽南柴火咸饭的详细做法大全,简单又营养的闽南柴火咸饭做法")
- 用料大米8斤五花肉750克葱头300克咸菜500克芋头1个过饥草2支闽南柴火咸饭的做法肉下去煸炒出很多油，同时边上用高压锅加水压过饥草做煮饭的水芋头下锅油稍微炸一下下葱头炒香下咸菜煸炒下米煸炒，加入过饥草水小火慢慢焖煮期间不要开锅...
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![闽南风墙（香肠、腊肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南风墙（香肠、腊肠）方法]( "闽南风墙（香肠、腊肠）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南风墙（香肠、腊肠）方法")
- 香肠的闽南话是“风墙”，每年春节的前一个月左右，几乎每家每户的院里、阳台上都会挂起一串串的风墙，周末刚好赶上妈妈在做，这里就来简单的这下制作过程吧。用料猪前腿肉10斤丹凤高粱酒1瓶（约一斤）糖一斤盐一两肠衣一包闽南风墙（香肠、腊肠）的做法将肉切小块状，加入盐。（这是十斤的...
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![闽南风味--芥菜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南风味--芥菜饭方法]( "闽南风味--芥菜饭食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南风味--芥菜饭方法")
- 用料芥菜1把五花肉500克干香菇适量胡萝卜1根干贝适量干虾仁适量小葱白适量调料适量油、盐、酱油、醋、料酒、鸡精、适量闽南风味--芥菜饭的做法葱切末，五花肉切肉丁条，胡萝卜切丁，泡发后的香菇切成条状，干贝和虾仁提前泡备用下油，把葱下锅爆香。然后把葱全捞起，留点油再锅里把...
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![简单版的闽南地瓜粉团食谱大全及做法，烹饪好吃的简单版的闽南地瓜粉团方法]( "简单版的闽南地瓜粉团食谱大全及做法，烹饪好吃的简单版的闽南地瓜粉团方法")
- 小时候妈妈常煮米粉地瓜粉团给我们吃，想念了很久，原来挺简单的，现在天天早餐都吃这个，因为单人份，我没加米粉，喜欢西红柿就用这西红柿汤味，我并不怎么会做饭，就是在下厨房把自己喜欢的做个记录，用料花生一小把西红柿一个小虾米一小把瑶柱10粒白米饭一小团地瓜粉适量盐一小勺味精一...
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![闽南咸饭（治各种挑食）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南咸饭（治各种挑食）方法]( "闽南咸饭（治各种挑食）食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南咸饭（治各种挑食）方法")
- 2年前一个职场小菜鸟第一次出差，在福建晋江吃了第一次闽南咸饭，第一次稀奇甜辣酱居然和饭拌着吃。明明看着像普通炒饭，却又有说不出的风味。微甜微咸微辣，一口气一大碗。一直到去年自己开始做饭，在微博上看到方子，虽然不知道是否正宗，却终于做出那时的味道。材料做法都简单，各种...
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![闽南咸饭「菜豆饭」食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南咸饭「菜豆饭」方法]( "闽南咸饭「菜豆饭」食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南咸饭「菜豆饭」方法")
- 咸饭是我在家乡时妈妈常做的一个饭食，妈妈常做的有菜豆饭，芥菜饭，芋头饭和南瓜饭等等。就是把蔬菜类的食材加上香菇，虾米，葱蒜和五花肉焖好，再炖一锅汤，就能美美地喂饱一家子。很方便，又美味喔！用料菜豆/豇豆400-500克白米2杯水31/2杯厚切培根ThickCutBacon或五花肉切丁4片虾米（泡...
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![闽南食俗--[[炸菜粿]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南食俗--[[炸菜粿]]方法](https://i1.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/cd76/c173/cd762883bd218452084a671d0c274188f63f5c39bc05d6519a4b934a7b6de23ea238fec00d0330a134fe-s.jpg "闽南食俗--[[炸菜粿]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南食俗--[[炸菜粿]]方法")
![闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]方法](https://i2.chuquge.com/8d7e7d84e360db505e1a67/cd26/c676/cd262f86b9228505084a67480c274188f53e0a6bbc05d6519a4b934a7b6de23fa238f1c20d0330a730fe-s.jpg "闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]食谱大全及做法，烹饪好吃的闽南中华小吃--[[[香煎鸡卷]]]方法")
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