珍珠奶茶爆浆蛋糕的详细做法，珍珠奶茶爆浆蛋糕做法技巧

用料  

珍珠奶茶爆浆蛋糕的做法  

1. 准备好所有食材

2. 红茶4g用热水30g泡4分钟，然后过滤去除茶叶，加入淡奶油5g，放凉备用！

3. 蛋黄加入20克糖粉，30g调和油，搅拌均匀！

4. 把放凉的奶茶倒入搅拌均匀！

5. 过筛面粉！

6. 搅拌无颗粒。

7. 打蛋清，糖分3次加入，打成图片能竖起来就行了！

8. 分3次加入蛋黄！搅拌均匀！

9. 倒入6寸的膜具！抖两下去除气泡，预热5分钟烤箱，上下160，烤40分钟，根据个人不同的烤箱自己看着点时间

10. 煮珍珠的时候多放点水也没关系，不会粘底，水热了放下去的时候不停的搅拌，煮20分钟，然后关火焖5分钟，煮好过一次冷开水比较有嚼劲，加入黑糖汁！

11. 蛋糕好了脱膜，待冷却！

12. 挖一个洞洞！

13. 牛奶加入糖粉，加入奶油奶酪，加入淡奶油！打发流动状态！

14. 珍珠，奶盖倒入

15. 覆盖一下！

16. 再放珍珠，就完成啦！

17. 来一口爆浆，超满足