不才·青梅酒做法烹饪大全 地道不才·青梅酒如何做

春事莫催行客，弹指青梅堪摘。
又到四月青梅酿酒时，家母酿的青梅酒贪恋不忘，重复相同的配方，自己洗手来酿。

用料  

不才·青梅酒的做法  

1. 青梅：酒：冰糖
   1:1:0.6
   酿酒人只是中间人，时间才是酿造者。

2. 青竹梅收到后立马拆开，青梅易腐，不能等。

3. 洗净青梅，去掉果蒂，切掉损坏的表面，盐水浸泡半小时

4. 通风晾干，也可以用厨房纸一个个擦干净

5. 5斤的梅子，准备了5L+2L的瓶子

6. 用水和二锅头将瓶子洗净、消毒

7. 准备好瓶子、工具、秤（直接接触到梅子的工具都需要用二锅头消毒）

8. 按照比例秤青梅

9. 按照比例秤冰糖

10. 一层青梅一层糖

11. 倒入算好比例的基酒

12. 另一瓶如法炮制

13. 封盖，不用再管，就让时间酿造去吧～