北海道软面包吐司 松下面包机版食谱大全及做法,烹饪好吃的北海道软面包吐司 松下面包机版方法
- 面包机食谱
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参考芥茉的配方,怕会忘记所以记录下来,平时做面包都是手揉手套膜揉到生无可恋,前段时间逛山姆,松下面包机599特价,最后一台样机被我拿下,松下面包机yyds,做出来的吐司拉丝又柔软,终于不用手动揉面了,解放双手~懒人福音~
用料
细砂糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
炼乳 | 20克 |
鸡蛋 | 1个约50g |
淡奶油 | 50克 |
牛奶 | 70ml |
动物黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 250克 |
耐高糖酵母单放 | 2.5克 |
葡萄干 | 若干或不放都可 |
北海道软面包吐司 松下面包机版的做法
首先准备好以上材料,夏天到了,牛奶,炼乳,淡奶油,鸡蛋,黄油(冷冻),要直接从冰箱拿出来马上就用会比室温效果好。
ps:面包桶我也放了冷藏一段时间,这次用的新手入门友好的金像牌的高筋粉
开始放材料,按照以上配方材料的顺序放入,糖与盐呈对角线放,材料不可以减少,虽然有糖有炼乳但是做出来的面包并不会很甜,糖是促进发酵的跟酵母综合后就不甜了,放炼乳是为了更湿润更柔软,放入奶油是为了增加奶香
材料缺一不可哦~放入奶油的忘了拍,大致就是这样,反正按顺序投入就对了
只有耐高糖酵母单独放入
选择3号软面包,淡色,等待出炉吧~
出炉啦,胖嘟嘟
刚考出来热热的,外皮吃起来口感是酥脆的,里面的组织柔软,咀嚼起来别有一番风味
散热一会儿后不烫手一片片切好放入保鲜袋随吃随取,记得千万不要放冰箱冷藏,放冷藏后水分会快速流失口感就不好了,吃不完建议放冷冻,但也要尽快吃完
组织细腻,虽然比不上外面卖的,但是在家里吃已经绰绰有余了,也可以撕着吃,奶香十足(追求极致口感的就算了😂😂)
抖一抖看看柔软度
看看弹性(请忽略我丑丑的爪子(இдஇ; ))
小贴士
再啰嗦一下:材料缺一不可,不然可能就不是北海道的味道了,另外材料尽量都放在冷藏,黄油冷冻都是拿出来直接用,糖和盐对角放,酵母要选择耐高糖的,高筋粉选蛋白质高的好的,比如金像,山茶花,凯瑟琳等都可,面包程序3颜色淡色
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