芝麻核桃软包做法烹饪大全 地道芝麻核桃软包如何做
- 面包机食谱
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胡乱搞了点料丢进去,没想到出人意外的好吃,还是个超级软妹子!
用料
高粉 | 150g |
低粉 | 60g |
水/牛奶 | 60g |
抹茶粉 | 4g |
白糖 | 6g |
奶粉 | 5g |
黄油 | 6-7g |
芝麻 | 一把 |
核桃 | 3-4个 |
其他坚果 | 适量随意 |
酵母 | 2-3g |
芝麻核桃软包的做法
把除黄油,核桃,坚果的其他配料放到面包机里,先放液体。把酵母埋在面粉中。(也可以加一小撮盐,或者为了更香甜可以加3-5g左右杏仁粉)和面程序两个,一共四十分钟。
加入黄油,启动和风/英式。选最小量的,然后减一档时间,烧色选浅色。中间听到响声加核桃和其他坚果,或者葡萄干,枸杞什么的都行。
等着出炉咯
小贴士
爸妈不喜欢吃甜软的,喜欢吃法棍;自己为了控制热量摄入也不敢放太多黄油和糖;妈妈是vegan,严格的素食主义者,不能吃鸡蛋;本是胡乱做的一款面包,全是自己搭配,也没刻意称量,做出来却发现特别的好吃,比以前按着配方做的都要软、香。坚果的香味特别浓郁,软到不可思议。做出来才努力回想往里面加了什么东西。似乎和好的面团稍微要湿润一些,可能就是为什么这么软的原因吧。
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