面包机版中种黄金芝士面包食谱大全及做法,烹饪好吃的面包机版中种黄金芝士面包方法
- 面包机食谱
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面包机是松下SD-PM105的,确实有了它,只要配方好,称重正确,真的是面粉进去,面包出来。
用料
黄金芝士粉 | 20g |
高筋粉 | 230g |
干酵母 | 3g |
无盐黄油 | 26g |
牛奶 | 144g |
糖 | 26g |
蜂蜜 | 7g |
盐 | 3g |
面包机版中种黄金芝士面包的做法
混合高粉和黄金芝士粉
将混合后的粉112g、牛奶72g、酵母0.5g(1/8小勺)放入面包桶,选择饺子面团程序,运转7分钟左右停止,完成中种面团的搅拌。
将剩余混合后的粉138克、糖26克、蜂蜜7克、盐3克、牛奶72克、无盐黄油26克(也可用玉米油、色拉油等无味的食用油替代,但味道没黄油那么香)加入面包桶。牛奶不要先放下去,等其它原料放入后,围着粉洒一圈。主面团也完成配置。
酵母放入酵母粉投料口。设置面包程序“软土司面包”,烤色“淡”,选择预约出炉的时间。好了,第二天等着香喷喷的面包出炉吧。
小贴士
最好选择预约,这样面团有充分的发酵时间。如果天热,可以把牛奶换成水,黄油换成植物油。出炉的面包还是很松软的。
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