低糖少油南瓜纸杯小蛋糕食谱大全及做法,烹饪好吃的低糖少油南瓜纸杯小蛋糕方法
- 烤箱食谱
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消耗多余南瓜泥……
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 10克 |
木糖醇 | 20克 |
椰子油 | 10克 |
柠檬汁 | 几滴 |
南瓜泥 | 60克 |
低糖少油南瓜纸杯小蛋糕的做法
材料准备好后,分离蛋清蛋黄,放蛋清的容器要无油无水
在放有蛋黄的盆中加入椰子油搅拌均匀,再加入捣碎的南瓜泥,混合均匀后加入过筛的面粉和玉米淀粉,并搅拌均匀
准备打发蛋清,加入几滴柠檬汁,先用打蛋器打出粗泡,将木糖醇分两次加入,打到顺滑提起有小弯钩就可以
打完蛋清可以先预热烤箱170度,再开始混合蛋清和面糊,将蛋清的一般倒入面糊,翻拌均匀再倒入剩余一半蛋清中继续翻拌均匀,然后倒入纸杯中
放入预热好的烤箱下层,烤25分钟
小贴士
可以直接将面粉和玉米淀粉替换成低筋面粉
烤出来会比烤的时候瘪一丢丢
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