藜麦素汉堡如何做才美味,怎么做藜麦素汉堡简单又好吃
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藜麦素汉堡之【黑豆藜麦炒洋葱南瓜蛋堡】
炒至糖化的洋葱是点睛之笔,虽然藜麦饼比不上肉饼好吃,但这个方子几乎吃不出藜麦的味道,加上半熟的溏心蛋,非常满足了。大家如果吃够了藜麦沙拉,不妨试试这个~
方子参考自Vimeo182898366,在此基础上稍作了改动。
用料
生藜麦 | 1cup |
煮熟的黑豆 | 1cup |
鸡蛋 | 2个 |
洋葱 | 半个 |
车达奶酪/飞达奶酪/高达奶酪/帕玛森奶酪碎均可 | 3/4cup |
烟熏红椒粉 | 1/2tps |
孜然粉 | 1/2tps |
大蒜粉 | 1/2tps |
盐 | |
黑胡椒 | |
南瓜/红薯 | |
英式马芬饼/汉堡胚 |
藜麦素汉堡的做法
制作黑豆藜麦素饼(冒充肉饼哈哈哈)
生黑豆0.5cup用水浸泡6小时以上煮熟后碾成泥备用,或者直接买熟黑豆罐头,同样碾成泥备用。
藜麦1cup+2cup水,用小锅煮15min左右,煮到藜麦发芽成小圈圈状。
藜麦和黑豆泥混合,打入1颗全蛋,加入0.5tps烟熏红椒粉、0.5tps孜然粉、0.5cup大蒜粉,放适量盐,磨一点黑胡椒,混合。混合后加入0.75cup飞达奶酪/车达奶酪/高达奶酪/帕玛森奶酪碎,继续混合。
将混合物团成四个圆饼,热锅热油,双面煎藜麦饼至两面金黄就ok了(让它看起来足够肉饼
准备其他食材。
洋葱切丝,用油炒,加点盐,其他什么都不放,把洋葱炒到褐色糖化状态,盛出备用。
南瓜/红薯切成条,涂橄榄油,撒盐和黑胡椒,烤箱200度烤30min。
煎一个鸡蛋🍳
准备一个英式马芬饼胚(淘宝🔍香港嘉顿马芬),或者买现成的汉堡胚面包把汉堡胚、藜麦饼、炒洋葱、煎蛋、红薯/南瓜条依次摞起来,大功告成,开吃!~
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