香橙吐司 (不甜橙🍊消耗版)食谱大全及做法,烹饪好吃的香橙吐司 (不甜橙🍊消耗版)方法
- 烤箱食谱
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这次买的橙子不太甜,扔掉又太可惜,做个香橙吐司消耗掉它,挤出橙汁的橙瓤也不要扔掉哦!
用料
高筋面粉 | 250克 |
奶粉 | 25克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 25克 |
盐 | 2.5克 |
酵母 | 3.5克 |
食用油 | 10克 |
橙子 | 1个 |
橙皮 | 半个 |
浸橙皮的糖 | 10克 |
水 | 25克(10克备用) |
香橙吐司(不甜橙🍊消耗版)的做法
半个橙子的橙皮,尽量不要有白瓤,会有苦味儿的
橙皮切细丝,放入10克糖腌制一会儿
橙子压出橙汁,橙瓤留着备用
除橙瓤、橙皮外,其他所有配料一起放入和面机里(鸡蛋液留出一些刷面包表面)
和面的过程中,把橙瓤放入和面机里,过几分钟再把橙皮放入继续和面
发至2倍大,我和的是偏软的面团儿
发好后的面团儿内部是这样的
平均分成3等份,放置5-10分钟
擀成长舌状卷起来
盖上保鲜膜二次醒发
待面团膨大,就二次醒发好了,刷上蛋液,烤箱180度预热5分钟
170度20分钟
面包表面上色(10分钟左右)盖上锡纸
表皮儿金黄,橙味儿浓郁,面包柔软,不好意思,我先开动啦🍽
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