苹果蓝莓乳酪挞做法烹饪大全 地道苹果蓝莓乳酪挞如何做

新模开光！

事实上，这个量做个六寸圆模比较合适。

用料  

苹果蓝莓乳酪挞的做法  

1. 黄油融化，和低粉、糖(40)、蛋黄混合成团，裹保鲜膜，入冰箱冷藏一个小时

2. 取出面团，擀成片，铺进挞模，用擀面杖压掉多余部分。
   如果用长方模具的话，这个量比较悬，没有富裕。
   
   在底部扎孔，入烤箱180℃烤8分钟。
   不要学我这么无聊....

3. 挞皮晾凉。
   奶油奶酪软化，加淡奶油搅拌至顺滑，加糖(30)，玉米淀粉搅拌，加鸡蛋搅拌。
   总之就是都搅搅搅在一起！

4. 苹果切片，铺在挞皮上面，蓝莓切半，加入到乳酪糊里面。
   切蓝莓要小心切，轻轻把蓝莓皮锯开，不要切爆了....
   请认真对待每一步骤，否则就会像图上一样丑Ծ ̮ Ծ

5. 烤箱预热170℃，挞水倒入模具。
   
   一定慢慢倒！！因为底层铺了苹果，挞水流动会有障碍，务必小心浇到外面。
   蓝莓想必也不会排布的均匀，要调整一下。
   挞水可能会多一些，注意别太满。

6. 烤20分钟。
   或根据自己家烤箱的脾气。
   我们家烤箱慢性子，我算是多烤了会儿，又有点过把....

小贴士

该唠叨的，都唠叨了。