![川式酱肉馅如何做才美味，怎么做川式酱肉馅简单又好吃]( "川式酱肉馅如何做才美味，怎么做川式酱肉馅简单又好吃")
- 每天早上醒来，吃一口酱肉包子，喝一碗热牛奶，一天都会很满足！！用料去皮猪三线肉1500g老姜50g小葱200g老抽15g生抽40g料酒30g甜面酱约三小勺白糖25g味精适量鸡粉适量川式酱肉馅的做法去皮三线肉洗净，切块锅中水烧开，下肉块和料酒，煮熟断生，捞出待用下姜片葱段炒香，然后下肉块爆炒爆出...
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![简单好做的四川式京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好做的四川式京酱肉丝方法]( "简单好做的四川式京酱肉丝食谱大全及做法，烹饪好吃的简单好做的四川式京酱肉丝方法")
- 根据传统京酱肉丝做法改良而成。传统的酱肉丝除肉丝外，还伴有大葱和面饼，用面饼卷肉丝和大葱一起吃。但四川人不喜欢这么吃，直接吃肉就好。用料甜面酱适量料酒适量淀粉适量生抽少许盐少许白酒少许猪肉丝根据自己食量决定简单好做的四川式京酱肉丝的做法猪肉丝加料酒、少许盐...
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![四川酱肉如何做才美味，怎么做四川酱肉简单又好吃]( "四川酱肉如何做才美味，怎么做四川酱肉简单又好吃")
- 用料五花肉10斤甜面酱1500克桂皮100克八角100克冰糖100克盐150克花椒100克老抽150克白砂糖200克红酒1瓶白酒🍶100克味精100克三奈100克四川酱肉的做法把十斤肉切成条，放到锅里把皮煎成金黄色。放到水里泡10分钟，把煎过的皮刮一刮。把刮好的猪肉放到厨房纸上晾干水分。把每...
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![肉臊子（川式甜面酱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子（川式甜面酱版）方法]( "肉臊子（川式甜面酱版）食谱大全及做法，烹饪好吃的肉臊子（川式甜面酱版）方法")
- 不想吃全素的粉儿，而且两块瘦肉也得尽快吃掉了，那就炒成臊子吧。不想炒四川豆瓣儿版，正好有点川式甜面酱，那就试一哈这个版本，放调料的时候发现没得老抽了，于是抓了烧卤酱油来代替。用料猪肉约250克姜末适量花椒3-5颗菜籽油适量川式甜面酱适量（这次就用了如图的份量，约2平汤匙）料...
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![四川酱肉包如何做才美味，怎么做四川酱肉包简单又好吃]( "四川酱肉包如何做才美味，怎么做四川酱肉包简单又好吃")
- 用料前腿肉600克葱200克面粉500克酵母5克泡打粉4克蒜泥20克水适量克黄豆酱两勺韩式辣酱1勺老干妈2勺豆瓣酱3勺朝天椒两根鸡精1勺糖20克生抽2勺排骨汤（没有就用水）5勺盐适量牛奶适量四川酱肉包的做法先调个肉馅，把400克前腿肉的肥肉先切成小丁，瘦肉剁成肉粒不要太碎，再将剩下的...
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![川式红烧肉如何做才美味，怎么做川式红烧肉简单又好吃]( "川式红烧肉如何做才美味，怎么做川式红烧肉简单又好吃")
- 最爱红烧肉，自己动手，吃的过瘾。用料五花肉1000克花椒10粒冰糖一大块豆瓣酱一勺老抽两勺盐一勺八角两只桂皮一片生姜两片川式红烧肉的做法五花肉切块，焯水备用油锅爆香调料，加入五花肉块翻炒，煸至微黄加酱油，黄酒，热水，大火煮沸转小火焖煮一个小时。大火收汁尝下咸淡，口味正好出锅...
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![川式回锅肉如何做才美味，怎么做川式回锅肉简单又好吃]( "川式回锅肉如何做才美味，怎么做川式回锅肉简单又好吃")
- 用料五花肉300克豆瓣酱1勺豆豉1勺蒜2瓣青椒4根川式回锅肉的做法1、五花肉冷水下锅，加生姜片，一勺料酒，几颗花椒八角，煮至筷子可以穿透猪皮；2、五花肉浸泡几分钟冷水，避免油爆；再冰冻五分钟，肉好切一点；擦干水分，切肉；3、热锅冷油下肉，熬干，加入一勺豆豉，一勺豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺白糖，半...
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![酱汁馅料61: 川版复制酱油食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁馅料61: 川版复制酱油方法]( "酱汁馅料61: 川版复制酱油食谱大全及做法，烹饪好吃的酱汁馅料61: 川版复制酱油方法")
- 钟水饺等酱汁基础，属家中常备款。用料酱油（我用的是万家乐甘露酱油）250克红糖、冰糖各半共125克清水125克芹菜茎25克胡萝卜25克姜10克八角1个香叶2片桂皮指甲大1块甘草1片（小指长）酱汁馅料61:川版复制酱油的做法所有材料放一起小火熬至粘稠状，关火，冰箱冷藏保存。小贴士红糖多了...
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![川式牛肉辣酱做法烹饪大全 地道川式牛肉辣酱如何做]( "川式牛肉辣酱做法烹饪大全 地道川式牛肉辣酱如何做")
- 川式牛肉辣酱配方，拌面拌饭非常好吃！！！喜欢的收藏点赞谢谢大家用料辣椒面400g牛肉酥300g花生碎200g蒜末50g色拉油2000g熟芝麻80g鸡精10g香醋10g味极鲜180g料粉（下方制作）20g川式牛肉辣酱的做法准备凉油把花生米下锅，开小火。油开以后捞出花生去皮。将去好皮的花生切碎，取200g备用...
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![川式炸酱面如何做才美味，怎么做川式炸酱面简单又好吃]( "川式炸酱面如何做才美味，怎么做川式炸酱面简单又好吃")
- 用料面条一把肉馅二两葱姜蒜碎若干郫县豆瓣酱一勺料酒淀粉糖香葱青菜一把醋生抽花椒粉川式炸酱面的做法肉馅里放一勺淀粉，加两勺料酒拌匀了腌二十分钟锅里倒油，放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，加入葱姜蒜碎，放入肉馅，滑炒变色后，加两勺水，半勺生抽，半勺糖，半勺料酒，翻炒均匀后，转小火...
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![川式烧牛肉如何做才美味，怎么做川式烧牛肉简单又好吃]( "川式烧牛肉如何做才美味，怎么做川式烧牛肉简单又好吃")
- 社长独有配方，珍惜做菜人的辛苦。用料牛肉1000克川式烧牛肉的做法1:牛肉多筋那种两斤，不切，直接焯水，流水洗干净切块，再洗一次菜油多点，油温可以到8成，入牛肉炒至水份收干，表面焦黄牛肉铲起来，锅里留油加豆瓣辣椒，炒出红油加4个泡椒节，一块泡姜（切片），炒香加开水熬开后加入炒过的牛肉，加...
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![不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱（包子馅、饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎包馅、小笼包馅、肉月饼馅……）——中式一日三餐（十二）食谱大全及做法，烹饪好吃的不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱（包子馅、饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎包馅、小笼包馅、肉月饼馅……）——中式一日三餐（十二）方法]( "不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱（包子馅、饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎包馅、小笼包馅、肉月饼馅……）——中式一日三餐（十二）食谱大全及做法，烹饪好吃的不需皮冻也汁多味鲜万能肉馅/万能肉酱（包子馅、饺子馅、馄饨馅、苏式紧酵馒头馅、生煎包馅、小笼包馅、肉月饼馅……）——中式一日三餐（十二）方法")
- 小贴士附：1、不会擀皮也能驾驭的万能皮子2、苏式紧酵馒头芝士杂菜鸡胸肉馅（包馄饨、饺子、包子、春卷等等都可以）用料猪肉糜（鸡胸肉糜、牛肉糜等等肉糜都可以）300克生抽1勺老抽0.5-1勺盐2-3克白糖9-12克胡椒粉（不喜欢可不放）0.5-1克芝麻油2勺葱姜水（去腥、提味、增汤汁，做汤汁饱满...
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![酱肉包馅如何做才美味，怎么做酱肉包馅简单又好吃]( "酱肉包馅如何做才美味，怎么做酱肉包馅简单又好吃")
- 用料和面面粉500克糖40克酵母4-5克水260-270克腌制猪肉丁/沫500克白胡椒适量葱姜蒜粉/水适量生抽1勺淀粉1勺油1勺炒生抽2勺蚝油1勺白胡椒粉1小勺水2勺老抽1勺盐适量甜面酱半勺豆瓣酱半勺洋葱胡萝卜其他蔬菜玉米酱肉包馅的做法肉丁或者肉末加白胡椒粉、白糖、盐、生抽、葱...
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![麻麻香~川式黄焖酱酱香鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的麻麻香~川式黄焖酱酱香鸡方法]( "麻麻香~川式黄焖酱酱香鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的麻麻香~川式黄焖酱酱香鸡方法")
- 豪吉“作弊包”厨房小白的宴客神器用料三黄鸡1只番薯2个南瓜200克青、红椒各一个芹菜1扎豪吉川式黄焖酱1合枸杞、熟芝麻适量盐、米酒适量鲜菇5朵麻麻香~川式黄焖酱酱香鸡的做法豪吉“作弊包”，让你告别一看就会，一做就废的尴尬状态，一包在手让你厨艺开挂！三黄鸡处理好，用盐、...
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![川式叶儿粑（咸馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的川式叶儿粑（咸馅）方法]( "川式叶儿粑（咸馅）食谱大全及做法，烹饪好吃的川式叶儿粑（咸馅）方法")
- 这是叶儿粑咸馅的版本，原料部分和甜馅一致，馅心换成酱肉馅即可用料糯米粉参照甜馅版酱肉馅适量荷叶参照甜馅版蔬菜汁适量川式叶儿粑（咸馅）的做法之前面皮的步骤跟甜馅完全一致，故不重复书写了，包入做好的酱肉馅即可做好的叶儿粑放入冰箱冷藏，吃多少蒸多少蒸笼大火烧开后，再放入蒸...
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![日式红豆馅～川上文代食谱大全及做法，烹饪好吃的日式红豆馅～川上文代方法]( "日式红豆馅～川上文代食谱大全及做法，烹饪好吃的日式红豆馅～川上文代方法")
- 书上的比较好的方法，记录下来备查。1-5步为红豆的预处理，6-9步，为豆粒馅。10-15步，为豆泥馅。用料红豆225克水适量细砂糖280克盐少许麦芽糖7克日式红豆馅～川上文代的做法剔除有虫眼等，有瑕疵的红豆，洗净。再用大量的水以大火加热。沸腾后加入约1杯的水，再继续加热10分钟。倒入网...
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![川式粉蒸肉如何做才美味，怎么做川式粉蒸肉简单又好吃]( "川式粉蒸肉如何做才美味，怎么做川式粉蒸肉简单又好吃")
- 粉蒸肉是一道在很多地方都有的菜。最出名的当然是四川粉蒸肉。四川粉蒸肉多以香辣味为主。浙江也有粉蒸肉，常以荷叶包裹如粽子一般一个个卖。口味上则是咸鲜味的。此处介绍川式粉蒸肉的一般做法。用料上好大米100克左右猪五花肉500克八角3颗干红辣椒4颗蚝油少许生抽少许料...
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![川式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的川式红烧肉做法]( "川式红烧肉的详细做法大全,简单又营养的川式红烧肉做法")
- 大口吃肉是对肉的最大的尊重～用料五花肉适量白砂糖适量料酒适量葱、姜、花椒、八角、辣椒适量川式红烧肉的做法将五花肉冷水下锅，加入姜片、葱节、料酒煮开接下来撇去漂沫并将五花肉改成合适的大小锅中倒少量的油，放入肉块煸炒至金黄锅内加入白砂糖炒出糖色，加入炒好的五花肉...
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![川式滑肉如何做才美味，怎么做川式滑肉简单又好吃]( "川式滑肉如何做才美味，怎么做川式滑肉简单又好吃")
- 很四川的一道家常菜，清淡、健康，做起来也不难✌️用料猪里脊300克小白菜/菠菜/豆芽等你喜欢的蔬菜1把红薯粉1袋姜半块葱5根盐适量花椒粒8粒花椒粉可不用生抽1茶匙料酒1勺白胡椒看你喜欢川式滑肉的做法猪里脊买回家切成薄片姜切碎、葱切丁蔬菜洗净1/3茶匙盐、生抽1茶匙、姜粒1...
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![酱肉包肉馅如何做才美味，怎么做酱肉包肉馅简单又好吃]( "酱肉包肉馅如何做才美味，怎么做酱肉包肉馅简单又好吃")
- 用料去皮五花肉500克葱白50克生姜10克甜面酱2汤匙，大约50克生抽10克老抽20克十三香四分之一茶匙酱肉包肉馅的做法五花肉，姜，葱洗净五花肉切块，一般做红烧肉大小一块就行，姜切厚片主锅放入姜，设置5秒，速度5打碎，用刮刀棒刮至锅底加入五花肉，生抽，老抽，甜面酱，十三香。设置25分钟，v档温...
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![酱肉馅如何做才美味，怎么做酱肉馅简单又好吃]( "酱肉馅如何做才美味，怎么做酱肉馅简单又好吃")
- 挺简单的做法，自做酱肉馅又适合自己的口味，可用来做包子馅和馅饼，还可以做酱肉面。用料6分瘦4分肥肉馅400克甜面酱80克姜一小块料酒1勺鸡精小半勺葱（小葱大葱都可以）4根酱肉馅的做法姜洗净切粒放入肉末里加料酒拌匀；锅里放3勺油，油热倒入肉馅翻炒断生加入甜面酱继续翻炒（这时小火...
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- 用料青椒个川式小炒肉的做法看图...
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![川味酱油肉如何做才美味，怎么做川味酱油肉简单又好吃]( "川味酱油肉如何做才美味，怎么做川味酱油肉简单又好吃")
- 川味酱油肉，是一款没有熏制过的腊肉，保留了原始的肉香。用料五花肉2500克酱油800克花椒1克干辣椒5克白糖50克白酒50克川味酱油肉的做法先将五花肉洗净晾干。将除白酒之外的调料烧开，放凉后倒入白酒。将五花肉放入酱油汁中浸泡，每天翻一面。密闭腌制5天后捞出，把每块肉串上绳子...
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![川式青椒酱如何做才美味，怎么做川式青椒酱简单又好吃]( "川式青椒酱如何做才美味，怎么做川式青椒酱简单又好吃")
- 用料鱼1条川式青椒酱的做法这款青椒酱的做法非常简单，取两种辣椒搭配花椒油、菜子油、熟猪油、色拉油料等粉碎而成即可。酱汁的颜色碧绿，鲜辣椒的清香味非常突出，如果你在做鱼菜，这款酱汁你可以试试。用料：青尖椒500克，青小米辣150克，蒜子、熟猪油、黎红花椒油各50克，香葱、姜、...
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![川式酱肉如何做才美味，怎么做川式酱肉简单又好吃]( "川式酱肉如何做才美味，怎么做川式酱肉简单又好吃")
- 酱肉的脂膏是我完全无法抗拒的部分，蒸熟后油脂浸润在米粒之间，腌腊制品的风味温润的渗透出来，这才是印刻在骨子里的，永远无法磨灭的年味。用料1kg五花肉100g四川甜面酱烈酒(时差党用vodka＝＝)两大勺敲成碎末的冰糖15g盐5g老抽三大勺川式酱肉的做法肉！肉选择肥肉较多的五花肋条肉，...
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