Jamie Oliver 的Moreish 茄子沙拉食谱大全及做法,烹饪好吃的Jamie Oliver 的Moreish 茄子沙拉方法
- 烤箱食谱
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一道口感丰富、酸酸甜甜、咸香适口的西式菜品,做法简单,配餐佐酒很不错哦
用料
圆茄子 | 1个 |
薄荷叶 | 30克 |
烤熟的大杏仁 | 20粒 |
柠檬 | 1个 |
Feta 奶酪 | 100克 |
黑胡椒粉 | 1/4小勺 |
蜂蜜 | 1大勺 |
橄榄油 | 3大勺 |
Jamie Oliver 的Moreish 茄子沙拉的做法
茄子切半
切面刷上橄榄油,放入烤盘入200度烤箱烤40分钟至软烂,根据茄子大小调整时间
烤茄子的同时准备调味酱,将薄荷叶预留些小叶尖,其它放入石臼中,连同大杏仁一起捣碎
大概比较粗糙的样子就可以
加入整个柠檬的皮屑,然后挤入柠檬汁
调入蜂蜜、黑胡椒粉、橄榄油
8粒腌制橄榄🫒,撕成小块放入
烤熟的茄子切面呈金黄色,内部非常柔软
将酱料铺满茄子,Feta 奶酪掰成小块放入,最后再淋上少许橄榄油
小贴士
.如果用比较细小的茄子,可以整只烤制,时间要根据茄子大小调节,烤熟即可
腌橄榄已经是比较咸的,我这里没加盐,大家可以根据自己的需求适量加入点盐
家里没有石臼可以用搅拌机打碎杏仁和薄荷叶,或者切碎也可以
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