厨趣阁炖牛肉—给自己留学用食谱大全及做法，烹饪好吃的炖牛肉—给自己留学用方法
- 高压锅食谱
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我要把老王的菜谱带到爱尔兰去嘻嘻
用料
| 牛肉块 | 1 kg |
| 葱 | 1/3-1/2根 |
| 姜 | 3-5片 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1.5汤匙 |
| 调料包： | |
| 八角 | 2个 |
| 肉蔻/草蔻 | 2个 |
| 桂皮 | 一小片 |
| 花椒 | 20-30粒 |
| 香叶 | 4-5片 |
炖牛肉—给自己留学用的做法
牛肉块凉水下锅，水烧开后把浮沫撇去
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第2张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第2张")
准备好香料，用纱布包成调料包
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第3张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第3张")
牛肉捞出以后，放入高压锅中，加热水至没过牛肉1-2cm左右
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第4张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第4张")
把葱姜和调料包扔进去
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第5张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第5张")
加入：生抽 2汤匙，老抽 1汤匙，料酒1.5汤匙
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第6张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第6张")
大火至开锅呲呲，呲呲后转成中火压40min
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第7张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第7张")
将肉盛出放到锅里，如果汤汁过少可以加点热水
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第8张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第8张")
食盐 3平勺，糖（图中这种勺）一勺左右。觉得颜色浅可以再加点老抽
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第9张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第9张")
大火收汁即可
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第10张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第10张")
成品大概长这样
![炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第11张]( "炖牛肉—给自己留学用的做法步骤图 第11张")
小贴士
凉热水请分清🙂
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