- 节目看来的有空试试用料蚝油两勺老抽一勺生抽一勺白糖一勺鸡精两勺蜂蜜一勺半芝麻一把葱花一把大蒜一把辣椒粉,白胡椒粉,五香粉,胡椒粉,辣酱碎各一祖传辣酱的做法调料混合之后浇上热油搅拌均匀111...
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- 这是儿时的味道~~用料料酒2勺生抽3勺农家冬瓜450克老姜少许小米椒1个大蒜3-5瓣盐少许祖传秘制冬瓜(微辣)的做法农家小冬瓜洗净切厚片待用佐料切好备用开火热油下锅大火翻炒出锅...
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- 这个扣肉是我们家每年初一的保留菜式,不多说,上菜!用料五花肉梅干菜/干豆角葱姜盐红糖白糖生抽老抽料酒白酒味精祖传扣肉的做法五花肉拔毛洗净,把肉煮熟,直到筷子可以轻松插入的程度。趁热在肉皮上抹上老抽。锅中热油,烧开后将肉皮向下放入,炸至肉皮变为虎皮状(小心热油飞溅)。将...
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- 好记性不如烂笔头,用下厨房记录一下用料耐心如图祖传秘方的做法如图如图...
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- 我从小就一直吃,我姥姥教给我妈和我小姨,现在我妈企图教给我~用料红辣椒(大只)一大堆黄豆酱适量盐适量糖适量姜适量味精适量花椒面适量白酒适量食用油适量花生碎适量芝麻适量我老娘的祖传辣椒酱的做法首先要提醒大家一点,制作过程里不能有水,一滴都不能有!根据你做辣椒的多少买适...
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- 快夏天了,一盘卤味,三两小菜,几杯啤酒或冰水,就是童年的味道。用料姜根料酒勺老抽勺克香叶片冰糖克蒜花椒茴香八角桂皮花椒干辣椒鸡爪鸡胗鸡心豆泡祖传卤味的做法鸡爪、鸡胗、鸡心洗净,鸡爪剪去指甲,鸡胗打花刀,三者入锅,放入适量料酒,焯水盛出。起火,锅中放油,放入姜末蒜末炒香,倒入...
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- 名不副实的,祖传“爆”面。初二吃的炸酱面,剩了一大碗煮好的面没吃完,打算第二天一早做爆面吃。搜了下厨房的方子没有,问了妈妈才知道原来这是姥姥的祖传做法儿,怪不得~本来没想写成菜谱,所以过程也没拍照(照片是第二次做的时候特意补上的~)。可自己做了一遍之后才感觉到爆面的费时...
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- 爸爸在我小时候总做给家人吃,后来他生病了,就由我来做。也是传承下去了。用料盐适量粗辣椒面100克细辣椒面200克熟的黑白芝麻适量花椒粉多一些依据个人口味孜然粉适量大葱段一大把姜丝一块姜丝特殊秘制调料可不放,不影响味道祖传秘方辣椒酱的做法图1、将所有材料(除了大葱段...
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- 祖传酱大骨。不仅酱香浓郁,让人回味无穷,还可以治疗馋病。用料猪腿骨1000克桂皮1块八角2个姜10片香叶10片料酒2勺花椒50粒老抽1勺盐5克生抽1勺冰糖25克小茴香10克郫县豆瓣酱1勺黄豆酱1勺大葱1根高度白酒一两祖传酱大骨的做法猪腿骨切段,洗净。腿骨和肉凉水下锅,烧开后捞出洗...
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- 为啥说是祖传秘方呢,因为是我的婆婆亲授的,有妈妈的味道,我们家每个星期都会做,老公儿子都喜欢吃,配菜根据自己喜好可多可少,随自己喜好哈用料五花肉肉粒250克豇豆100克豆腐适量葱姜蒜适量干辣椒2个花椒10粒八角1个红薯粉适量生抽1勺老抽1勺蚝油1勺盐适量五香粉半勺祖传秘方~炸...
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- 家传万能酱,煮什么随便你,但是一定好吃!用料豆豉适量蒜头1只蘑菇酱1瓶花生油适量生抽适量蚝油适量糖1勺盐2勺祖传秘制酱(万能酱)的做法将豆豉取出,碾碎(尽量碎)蒜头1只拿出来切碎蘑菇酱,一般我选“今明后”这个牌子,不是很咸。将酱倒出,隔油,然后倒入之前准备好的豆豉与蒜头中。加入...
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- 自记事起,福面便是正月初几里的传统早餐。严寒里从被窝爬起,厨房里早已温暖忙碌,外公守着灶台,用锅铲搅动一大锅面。灶膛里火光蹭蹭,锅里咕嘟咕嘟冒泡。待梳洗完毕,黑漆圆桌上已经整整齐齐摆好十几碗面,热气腾腾。大家各取一碗,或坐或站,边吃边说,堂屋里热闹极了。现在想来,真是一家...
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- 年味,这个豆沙角是外婆传给妈妈的,没有配比只有方法,我又结合妈妈和伯伯的方法去记录配比,全凭自己的记忆。妈妈再也不用担心我吃不到豆沙角了。豆沙角凉了会硬,回锅蒸几分钟好吃不上火。注意⚠️:自制炒的豆沙水份干,在炸制的过程中不容易有水气,所以不容易裂口,不建议用买的豆沙哦...
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- 平等烧饼在这的烧饼有一个特点外焦里嫩如果在配点卤肉那简直就是鲜香酥脆下面就让我们来一起看看,它的做法用料面粉,<特一粉>500g泡打粉5g食用碱5g水适量清油10g食用盐7g八角粉5g大豆油10祖传烧饼的做法先和一小团发面<稍软一点>等完全发开有点酸味儿了以后在面粉里加入泡...
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- 几代人都这,不挣气啊用料凉粉草,其它几种草药1克祖传凉粉的做法煲冲浆小贴士商用版...
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- 从我很小的时候开始,亲戚邻居都爱吃妈妈腌制的酸辣椒。妈妈腌制酸辣椒的方法是外公外婆传下来的,为了传承老一辈的手艺,终于在爸妈的指导下亲手腌制一坛酸辣椒,方法分享如下:用料盐300克海花红尖椒5斤小米辣1斤生姜1斤白酒少量祖传酸辣椒腌制方法的做法1.选辣椒:腌制酸辣椒跟制...
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- 从奶奶传下来的广式年糕,好吃又好做用料清水450克黄片糖150克花生油2勺糯米粉450克澄粉50克花生适量椰丝适量芝麻适量红枣9颗祖传年糕的做法清水+黄片糖+花生油,加热融化,摊凉备用花生炒香,去皮后稍碾碎备用;芝麻炒香备用;红枣去核,对半切开备用糯米粉+澄粉混合过筛,与糖水充分混...
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- 奶奶教老妈,老妈教我用料盐,料酒祖传馄饨的做法拌料炖排骨汤时令蔬菜馄炖小贴士蔬菜烫一下;理干;切碎;加辅料豆腐干冬笋丁炒一下;冷却;加肉加虾仁。排骨汤。...
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- 外婆每年都会做这种辣椒酱,可谓是万能辣椒酱,拌面、炒菜、凉拌菜随意搭配都很完美。外婆每次都会做一大坛子,辣椒油覆盖在最上层,可以放一两年都不坏,故在我们家是必备下饭神器用料大蒜2个盐2勺糖2勺油100克味精1勺辣椒(红鸡肠椒、红线椒都可以)2斤料酒1勺外婆祖传秘制辣椒酱的...
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- 用料糯米红枣两个盆,最好两个盆可以套在一起的祖传切糕的做法先用水把江米泡4-6个小时。蒸锅倒入水,等待上气后,放入屉布,把江米放在屉布上,蒸15-20分钟!蒸完后,放入盆中,用刚做好的开水倒入进去,将将没过糯米,放入锅中蒸15-20分钟!蒸完后取出,另准备一个盆,把屉布放在最下面。然后一...
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- 小时候每到秋天,我奶奶就开始买辣椒做辣椒酱挨个家送。大大的一罐子辣椒酱简直是我的下饭最爱,经常不到半个月就吃没了。现在奶奶年纪大了,做不动了,换成我学会做给奶奶吃了。经过奶奶手把手的教,味道是一样一样滴!用料牛肉馅或者猪肉馅500g鲜的红辣椒1500g生花生一捧熟芝麻一...
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- 是堂弟要去德国留学了,还心心念念着,说要学了再走的…祖传鸡汤❤️是每年过年的时候,妈妈才给做的…祖传鸡汤❤️是有些酸酸的口味,不是传统的鸡汤,但绝对好吃,肌肉也嫩用料鸡1只鸡蛋5只面粉足量一人份鸡汤:粉丝/鸡块看食量冬笋1颗香菜半把韭黄半把姜两片米醋味道的关键,必备祖传鸡汤...
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- 做辣酱很简单,家里有料理机就行,一般我都是做出来留一些自家吃,其他的等家里来客人、亲戚什么的送给他们带走一些。这款辣酱可使菜肴色泽红润,鲜香可口,比如麻婆豆腐、水煮肉片、回锅肉等,而且更加健康,食盐含量更低。用料辣椒1500克大蒜250克冰糖200克白醋200克东北大酱200克盐...
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- 这是一道地道的自贡凉菜,也是我从小就很爱吃的一道菜。做法系外婆家的祖传味道,2019年新年特意向老人家学了这道菜的做法。用料巴掌大的鲤鱼10条老姜两个豆瓣两斤八角2个茴香适量大料两个花椒适量菜油一斤葱段一把视锅的大小祖传冻鱼的做法根据鱼的数量切适量的姜末豆瓣酱...
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- 用料鱼葱蒜姜花椒大料辣椒酱油醋料酒盐祖传鱼的做法-鱼表面划刀,划深些,但不要把鱼划断-锅里热油,油很热后,放水-放葱(大葱葱白,切成1寸长),5瓣蒜(切大块),姜5大片,花椒,大料(3瓣,捏碎),2个小红辣椒(借味)-放鱼-放2勺(炒菜木勺)酱油,半勺醋,半勺料酒,适量盐-大火烧开后,转小火,保证水一直在咕咚-每1...
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