牛骨西洋菜汤做法烹饪大全 地道牛骨西洋菜汤如何做

西洋菜是粤地时令蔬菜，煲汤下火清润😝。

用料  

牛骨西洋菜汤的做法  

1. 牛排骨浸凉水3次，去血水后，凉水入锅焯出血水，倒掉血沫与肥牛油。备用。

2. 西洋菜较多浮萍，要浸多几次水去掉。热水入锅焯水（不焯会苦）。备用。

3. 红萝卜切滚刀块，姜切片，无花果剪开，赤小豆泡水，瑶柱切开，备用。我使用汤料包装好赤小豆与无花果片再煲，口感就好一些。

4. 备用料、开水入高压锅，44分钟开煲，加盐，饮得。