电饭煲蛋糕成功率高食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭煲蛋糕成功率高方法

平时都是用烤箱做蛋糕。近期来电饭煲蛋糕越来越火，于是我也尝试一下，也是第一次用电饭煲做蛋糕。以下是我用戚风蛋糕配方改动后的电饭煲蛋糕，做法和戚风蛋糕相似。

用料  

电饭煲蛋糕成功率高的做法  

1. 1：蛋黄糊：把.混合成蛋黄糊。面粉要过筛，否则会有面粉小颗粒难溶解。搅拌时不要顺时针搅，要“z”字形手势搅拌，否则会起筋影响蛋糕松软度。                                                                           2：蛋白用打蛋器搅拌（没打蛋器的自已想办法😂网上什么方法都有）糖分三次加入。顺时针搅拌直到干性发泡，能拉起小勾（如下图，这我打奶油的图片，因为蛋白的我没拍到🙈）

2. 😂😂😂

3. 3:把蛋白糊一半倒进蛋黄糊翻拌均匀，然后把翻拌均匀的面糊倒进另一半的蛋白糊再翻幸均匀。（翻拌不是搅拌噢，如果不会可以查百度娘，这点很重要噢，搅拌就消泡了）

4. 4:把翻拌均匀的面糊倒进电饭锅，按煮饭键。中途不要开盖。（电饭锅不用放油 ，因为面糊有足够的油了）

5. 5：电饭煲的时间到了，可以插一支筷子在蛋糕中心，拔出来，如果没有面糊粘着筷子就是熟了，如果筷子温润，有面糊粘着则没熟，可以再按煮饭键，再煮一下，直到插筷子拔出没面糊和湿润就熟了。

6. 6:倒扣电饭煲，出蛋糕咯😋😋

小贴士

蛋白一定要打发。
所有容器干水干油。
手法要注意，按照上文的操作。