提拉米苏简易无鸡蛋版食谱大全及做法，烹饪好吃的提拉米苏简易无鸡蛋版方法

提拉米苏的精髓在我看来是马斯卡彭奶酪香滑和朗姆酒的清香，我曾经尝试用自制的酸奶酪代替马斯卡彭奶酪，味道不及马斯卡彭奶酪香。另外如果有条件尽量使用国外进口的烘焙专用朗姆酒，我在德国留学的时候用的非常小瓶烘焙朗姆酒，一小瓶5ml左右，做的时候只要滴几滴在咖啡里面，香味就会非常浓醇，这次我用的国内网购的朗姆酒，不知道是不是买的那家的问题还是怎么回事，味道差很多。马斯卡彭奶酪国内的味道还是比较正宗的，相比国外稍微逊色一点，但是差别不大。
     这个菜谱来自于德国一个菜谱，加上本人这个懒人的一些简化改动，省去了鸡蛋的部分，一是因为本人不喜欢生鸡蛋，另一方面加鸡蛋的部分比较麻烦，本人呢又太懒，而且去掉鸡蛋以后发现味道上差别并不是很大，所以也就总结出了这个简单易操作的菜谱。比较遗憾的是本人做甜点时比较”专注“，哈哈，不喜欢停下拍照，所以暂时没有照片，以后有机会补上。
     第一次上传菜谱，希望能给大家带来一点点方便，本人呢爱吃甜点，喜欢烘焙，又是懒人，哈哈哈，以后还会总结一些简单易操作的菜谱供大家参考。 ：)

用料  

提拉米苏简易无鸡蛋版的做法  

1. 准备咖啡酒
   将朗姆酒，黑咖啡，水混合均匀备用。

2. 将马斯卡彭奶酪用打蛋器打到顺滑，顺滑就可以了，不用太久，不然容易油奶分离。

3. 将鲜奶油打发，有些菜谱比较讲究奶油打发的程度，但是本人比较喜欢浓稠的感觉，所以每次都打得比较充分。鲜奶油的量可以根据个人喜好酌情增减，另外奶油种类不同，需要的量也会稍有不同，一般鲜奶油用量可以稍多，奶油粉做出来的奶油用量稍减。本人用的是德国寄回来的奶油粉跟牛奶打出来的奶油，用量为125g。

4. 将打发的奶油和马斯卡彭奶酪混合，用打蛋器搅拌均匀即可。

5. 将咖啡酒倒在扁平的容器中，手指饼干两面粘上咖啡酒，在磨具中排一层。注意：两面粘匀即可，不要太多，否则饼干会太软。然后倒一层奶油和马斯卡彭奶酪混合物，铺平至完全遮盖住饼干，用细网筛筛一层可可粉，多少根据个人口味。然后再铺一层粘有咖啡酒的手指饼干，再铺一层奶油马斯卡彭奶酪混合物，然后再筛上可可粉。制作的部分就完成了。

6. 将做好的提拉米苏放到冰箱，放置一晚上，让手指饼干充分吸收水分和油分，取出来吃的时候手指饼干就变得软软的啦，像是烤出来的蛋糕呢！

小贴士

这个是两层的提拉米苏，有创造力你们可以多做几层，或者弄一些好看的容器，做的更有创意一些哦！