全麦葱香奶油包做法烹饪大全 地道全麦葱香奶油包如何做

天天甜面包,腻了,换个咸味的。下厨房搞活动,买了总统淡奶油。试着做做全麦葱香奶油包。

用料  

全麦葱香奶油包的做法  

1. 恋家厨师机

2. 中种拌成面团,不需要多光滑。冷藏17~72小时。

3. 忘拍图片了,借用以前的。中种直接撕小块,与主面团除盐以外所有材料混合。至光滑,放盐。揉到完全阶段。恋家和面机给力,3~5档10分钟完成。

4. 依然旧图片。分份滚圆,冷藏20~30分钟。

5. 冷藏结束,擀薄片,铺肉松和榛子碎,轻轻卷起。收紧接口。密闭空间,盖湿布,发酵35~40分钟。

6. 现在想起来拍照。发酵完成,表面刷蛋液,铺起丝,剂沙拉酱蕃茄酱,撒香葱碎。

7. 新买了石板,首次使用,清洗干净,60度烤1小时。然后调最高温50分钟。此时面包造形完成。上火190,下火180,烤制22分。到15分钟才开始上色。

8. 石板果然不错。面包组织松软,包底香脆。分分钟一个下肚。

9. 怎么样?你还不做起来!