南瓜水扯面如何做才美味,怎么做南瓜水扯面简单又好吃
- 面条
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这个扯面非常简单好吃!同时这个面还非常适合小朋友吃!
用料
中筋面粉 | 200克 |
水 | 120克 |
南瓜 | 250克 |
豆角 | 几根 |
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
葱 | 半根 |
十三香 | 少许 |
盐 | 适量 |
南瓜水扯面的做法
面粉加水和成光滑的面团,盖上保鲜袋醒发松弛20分钟,
准备需要的蔬菜
分别切好蔬菜。
醒好的面团擀成1cm厚的长方形面片
切成一指宽的条。
泡入清水里面,泡约20分钟到半小时,
开始炒菜,
锅烧油放入葱花豆角南瓜加入少许十三香炒一会,最后再放入西红柿,炒出水
加水,水量要多点,别太少了,要不然一会煮面会很稠,粘锅。
等南瓜煮到软烂时就可以开始扯面,两只手边捏边扯,这样才能薄。边扯边用筷子搅拌,如果锅里汤开始变粘稠了,就不要再下面了,
用筷子勤扒拉着,直到面条煮熟,加入适量的盐调味。
倒入打散的鸡蛋液,边倒边用筷子搅拌到鸡蛋形成蛋花丝,关火。
开吃
小贴士
汤变粘稠了就不要再下面了,要不然面熟不了还爱粘锅,剩下的面可以重新烧一锅清水煮面,煮熟了再捞入南瓜汤里。
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