陕西水扯面如何做才美味，怎么做陕西水扯面简单又好吃

这道面食是我从一个朋友哪儿学来的，因为方便操作，赶紧记录下来，希望大家一试！

用料  

陕西水扯面的做法  

1. 300克面粉+2克盐，用温水和一团饺子面的软硬度，至少饧面2小时，我一般头天晚上和好放冰箱冷藏，早上拿出来，中午吃！或者早上和面中午吃！

2. 搓成长条，切成饺子剂子，尽量少撒手粉，保证不沾就行，因为等下要放水里，如果手粉太多，就成面糊水了。

3. 剂子大小根据扯面厚薄长短而定，这个厚度扯出来大概两扎长，两指宽

4. 剂子先投入凉水里，这时候开始烧水煮面，保证剂子在水里最少泡8-10分钟左右

5. 水开，关小火开始扯面，扯出来的面能明显看到面筋，这就是做面筋的原理，因为泡在水里，防止干，其实跟表面抹油是同理，但是有些人不喜欢油太多，煮好的面汤太油没办法喝，所以水扯面就会避免这个问题！如果不太好扯就泡在水里慢慢拉，扯几根就熟练咯！加油！✌🏻️

6. 今天时间紧，就把豆芽，青菜一锅煮了，但是这样的面汤我闺女不喝，一般我都会提前把豆芽，青菜分别焯水，煮面就是煮面，这样的面汤，我闺女能喝两小碗儿！

7. 捞出面条，放葱花，辣椒面，花椒粉，适量盐（之前和面已经放过盐，口味轻的可以不放），海鲜酱油，香醋！

8. 泼热油，开拌吧！

9. 姐姐直竖👍🏻👍🏻👍🏻

10. 妹妹低头不语猛吃面😂😂😂