自制面条—手擀面做法烹饪大全 地道自制面条—手擀面如何做
- 面条
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4人份:
高粉500g
盐2g
水190g
鸡蛋1个
盐用热水划开后加入,边搅拌边加水,盆地没干粉就可以不用再加水了,揉成面团,会比较硬。
面团太大可以分开2,3个
醒30分钟,再揉再醒10分钟,再揉再醒10分钟,(3醒3揉)
撒玉米淀粉,擀面皮,2毫米厚度,折叠后切面
折叠时每面都撒玉米淀粉,防沾
吃不完的冷藏3天,或冷冻保存
用料
面粉 | 500克 |
盐 | 2克 |
水 | 190克 |
鸡蛋 | 1个 |
玉米淀粉 | 少许 |
自制面条—手擀面的做法
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