「花姐」纯手工擀面食谱大全及做法,烹饪好吃的「花姐」纯手工擀面方法
- 面条
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年初七,原本是想做包子的,面团没发起来,又不能浪费了面粉,就转头改做手擀面,非常有劲道,味道也超棒,全家人都喜欢😜
用料
高筋面粉 | 1千克 |
温水 | 5000ml |
泡打粉 | 10克 |
【花姐】纯手工擀面的做法
高筋面粉2斤(1千克),原本做包子买酵母粉的,没看到就买了包泡打粉,果然还是酵母有用,天气凉泡打粉没有发起来,所以改做手擀面也挺明智的😝
加入10克泡打粉拌均匀
分次加入500ml温水(冬天发面用温水)
把面团揉光滑不沾手醒发,面没完全发起,见下图
虽然没发起,看上去就很有劲道,话说做面条就得用高筋粉更好
擀成薄饼,撒上面粉防止粘在一起
来回折叠
切段,撒面粉
抖开成一条条的面条再撒面粉防止粘住
手工还是不错的
很有劲道
满满一锅好吃的手擀面,三两下就干掉了,汤也喝光了😂
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