黄鱼手擀面如何做才美味，怎么做黄鱼手擀面简单又好吃

海边长大的孩子对这一碗面没有抵抗力！

用料  

黄鱼手擀面的做法  

1. 准备材料：黄鱼洗净、手擀面、姜切片，葱切大段

2. 不粘锅倒入少许油，放入黄鱼，开大火煎至金黄，放入姜片葱段一起煎香

3. 一面金黄定型后翻面煎另一面至金黄色

4. 倒入适量清水大火煮沸

5. 煮至汤汁微白时把鱼弄碎转中火继续熬煮，这样是为了让鱼的味道更好的释放出来

6. 煮至汤汁浓郁奶白后，将锅内所有材料捞出弃之

7. 捞净后放盐煮至滚开加入面条，这个盐量微多一点点，因为有面条加入

8. 面条入锅后10秒内不要动，让它稍微定型再用筷子拨散开，这样面条不容易坨，如果动早了特别容易粘到一起

9. 煮好后关火撒入香菜倒点香油拌匀即可

10. 装碗

11. 开动吧

12. 看看汤汁，鲜着呢

小贴士

敲黑板：
1、面条里加一个鸡蛋和面会更有咬头，用细玉米面做布面这样汤头不会粘稠
2、鱼一定要大煎，去腥，汤汁会更鲜美。可以用辫子鱼、红头鱼，但鱼一定要极新鲜，切不可用冻鱼。
3、不要放太多调料，一味盐足够了！如果你想放我也不会拦着
4、香油是点睛之笔不要省略