炸酱手擀面如何做才美味,怎么做炸酱手擀面简单又好吃
- 菜谱
- 关注:2.59W次
用料
面粉 | 一碗 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
生抽 | 适量 |
东古大酱 | 一大勺 |
肥肉丁 | 少许 |
黄瓜丝 | 适量 |
白糖 | 少许 |
炸酱手擀面的做法
面团揉好,用保鲜膜盖上,醒30分钟。
将面团擀成饼状,卷起来,切成条。
切好面条,将面条都撒上面粉散开,防止粘贴在一起。
热水烧开后,将面条放入热水中,将面条煮熟后捞出放入凉水中。
面条在凉水中不能侵泡太久,放入后,立刻捞出,沥干备用。
倒油热锅,将鸡蛋炒至八分熟,捞出备用。
接着用炒完鸡蛋的锅,再倒入一点食用油,热锅之后,将葱姜蒜爆香,放入肥肉丁,放入适量十三香,料酒,酱油,白糖,耗油,将肥肉丁炒香。
再将一勺大酱倒入,炒熟的鸡蛋倒入,然后翻炒翻炒,如果锅里炒的太干,加入适量水,可以起到鲜嫩爽滑的作用。
将炒熟的鸡蛋酱盛出备用。
将新鲜的黄瓜切成丝儿,倒入鸡蛋酱和面条搅拌均匀,就可以吃啦~保证你还想再做着吃~
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/caipu/7703x.html