绝对好吃!简单易做“一根面”食谱大全及做法,烹饪好吃的绝对好吃!简单易做“一根面”方法
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做这个面条的方法是我的一个好邻居教我的,非常的好吃!我觉得如果不是我强迫症一般的要求“每天早餐不重样”,我可以连续一个星期都吃这个面!!不管是做成汤面还是干拌,绝对都只有“好吃”两字!这个面得到了我们家超级大厨---妈妈,以及我们家小小美食家---小V的N多表扬~~
邻居告诉我这个叫“拉面”,请教了一下“度娘”,这个大概应该叫“一根面”,又称长寿面,长久面等。是宋、元、明、清时期四川成都黄龙溪古镇著名的汉族传统名小吃,每到逢年过节办喜事时,黄龙溪人就会用麦心粉制作一根面,几乎家家户户都会做一根面。
在网上查到的做法,我觉得都没有邻居教我的做法好,虽然稍微花些时间,却很容易做!并且完全可以前一天做好,第二天花一点儿时间煮面,给家人提供好吃有筋斗又健康的手工面,不亦悦乎?
用料
中筋面粉(面条) | 300克 |
盐(面条) | 2克 |
清水(面条) | 160克 |
色拉油(面条) | 适量 |
姜、蒜豆腐干,青/红椒,芹菜,圆白菜,猪五花肉,色拉油(汤料) | 适量 |
盐、胡椒粉、味精、小葱(汤料) | 适量 |
绝对好吃!简单易做“一根面”的做法
面粉、盐、水混合,揉成比较光滑的面团,盖上保鲜膜醒发。
每半小时揉面2~3分钟,揉4~5次!面团越来越光滑!
把面团搓成小手指粗的长条。
面条上抹很多色拉油,盘起来,盖上保鲜膜醒发1~2个小时,也可以放冰箱冷藏,第二天做成早餐。
猪五花肉剁成肉末,先炒熟备用。其余蔬菜切丁。另起锅放少许油,下姜丝蒜片炒香后放入蔬菜丁,炒至五成熟,放入熟肉末,略翻炒。
加入热水烧开。
两手把面条拉成细面,一边拉一入锅。
面条煮熟,加入盐、胡椒粉、味精、小葱花,装碗即可!
小贴士
1.汤料可根据自己家有的蔬菜来配。
2.这个份量够一家三口吃的。
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