绝对好吃又简单的番茄牛腩食谱大全及做法,烹饪好吃的绝对好吃又简单的番茄牛腩方法
- 家常菜
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妈妈真传
用料
牛腩 | 1.5斤 |
番茄 | 10个 |
啤酒 | 1瓶 |
小葱 | 1把 |
生姜 | 1块 |
生姜◆ | 1块 |
八角◆ | 6个 |
桂皮◆ | 1根 |
花椒◆ | 6粒 |
香叶 | 2片 |
干辣椒 | 1颗 |
盐 | 2小勺 |
糖 | 4小勺 |
胡椒粉 | 1小勺 |
绝对好吃又简单的番茄牛腩的做法
1,牛肉直接冷水加半瓶啤酒下锅烧开
2,牛肉捞出用温水或热水洗干净
3,另起一锅热水加剩余半瓶啤酒,标◆的香料用纱布包起来和牛肉一起下锅,大中火开盖烧20分钟后转小火闷盖烧1个半小时(我用的是砂锅)4,番茄皮划十字刀,用开水烫一下,撕掉表皮
5,留1只番茄切丁,其余的全部切4片(这样烧好后才能吃到番茄)6,温锅下油,下葱姜(喜欢辣的可以放一个干辣椒)爆香,下番茄丁加一勺牛肉汤(正在烧着)中火炒成泥,下其余番茄片中火翻炒至半泥状
7,番茄里加盐和糖8,煮烂的牛肉(筷子轻易戳穿为宜)捞到番茄泥里,加2勺牛肉汤翻炒3分钟,转小火闷盖20分钟(注意水量,适量加汤避免烧干)
9,加少许胡椒粉,加香菜,起锅
小贴士
1,下面条、做盖浇饭都很完美
2,炖牛肉要一次性加够水,中途不能加水
3,如果想喝牛肉汤,炖牛肉时候先不放料包,炖半小时后盛出一碗,再放料包继续炖煮
4,盛出的牛肉汤可以加蘑菇烧,喝的时候加盐和黑胡椒,极其美味
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