创意馒头之虎纹印花双色刀切馒头食谱大全及做法，烹饪好吃的创意馒头之虎纹印花双色刀切馒头方法

祝大家新年快乐，虎虎生威！
分量:约15个
室温:9.5度
湿度:52%

用料  

创意馒头之虎纹印花双色刀切馒头的做法  

1. 将色粉之外的材料揉至成团，无干粉颗粒。

2. 将上述面团均分成两份，每份约320克。分别加入南瓜粉和竹炭粉，揉至基本光滑。
   做二发的话，这步放入25-27度环境发酵。我做的一发，直接过压面机即可。

3. 两份面团分别过压面机，压至表面光滑，无气泡的状态。

4. 取一部分黑色面片，切割出细长条，造型随意。

5. 黄色面片表面刷一层牛奶或水，将黑色细长条粘在黄色面片上，随意拜访摆放即可。

6. 用擀面杖轻轻将虎纹擀平一点。上下左右方向都要擀，以防虎纹厚度不均一。

7. 黄色面片翻面，刷一层液体，粘上黑色面片。

8. 卷起

9. 大致均分。

10. 切开，馒头胚做好了。

11. 放入35度左右环境发酵。

12. 发酵至约2倍大小，按压面团，表面有张力，缓慢回弹。

13. 蒸锅水烧开，上锅蒸约十分钟关火，焖5分钟再开盖。

14. 出炉啦

15. 近图

16. 切面

17. 侧面

小贴士

液体量根据面粉吸水性、湿度等不同略做调整。