鸡蛋饼(简单家常版)食谱大全及做法,烹饪好吃的鸡蛋饼(简单家常版)方法
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想吃就瞎折腾!低筋、高筋、普通面粉哪种的都可以,家里低筋的多,这次用低筋。
不沾煎锅:17寸,煎了20张左右!
用料
①鸡蛋 | 2个 |
②面粉 | 260克 |
③饮用水 | 500克 |
④胡萝卜 | 一小节 |
⑤葱花 | 1棵 |
鸡蛋饼(简单家常版)的做法
葱花切好,胡萝卜刨丝后切碎粒
面粉称好后→打入鸡蛋→加入适量盐→1勺植物油,用打蛋器搅拌均匀无面疙瘩→放入葱沫和胡萝卜粒,搅拌均匀就好
大概这样的状态,稀点稠点没关系,稀了加面粉,稠了加水就好了
锅里刷点点植物油,面糊搅拌一下,捞一勺下去晃动锅让面糊铺平,一年成型再翻另一面!
锅底放了块导热板,全程最小火,煎得很有治愈感!
今早用破壁机打了核桃花生红枣米糊,刚好
(米糊菜谱在下一个)再配上昨晚盛留的里脊辣椒胡萝卜丝,卷起
美好的一天开始!
小贴士
1、不是做蛋糕,所以面糊先放面粉、先放水还是鸡蛋没什么讲究,混合好,搅拌无面疙瘩就可以了
2、面粉吸水性不一,稀了放面,稠了加水就可以了
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