简单家常鸡蛋饼做法烹饪大全 地道简单家常鸡蛋饼如何做
- 饼
- 关注:1.82W次
本人超级热爱吃鸡蛋饼,但是有的时候早上去买不方便,大冬天太冷不想去,夏天早上热了不想出门,总之发现自己做最简单。
用料
鸡蛋 | 2个(想吃几张饼就几个) |
面粉 | 200克(多做多放,少做少放) |
葱 | 喜欢的多放,不喜欢不放 |
椒盐 | 超市有的卖的那种椒盐瓶 |
简单家常鸡蛋饼的做法
面粉放入大一点的碗里,加水用筷子搅拌。我一般把水龙头开到最小,直接滴入碗里,然后一边滴一边用筷子搅拌,大抵成糊状即可。有时间的话可以静置,放久一点,这样面粉能醒得更好。我一般早上起来先把面粉糊好,然后回去刷牙洗脸干嘛干嘛,等收拾好了再开始做鸡蛋饼。
然后需要一个平底锅,我的是平底不粘锅,所以连油都不需要了。平底锅加热转小火,因为面粉很容易熟,而且锅太热会导致面粉快速熟成块不容易摊开。如果锅太热可以暂时关火降下温。将面粉放入锅里用手轻轻抹开,成饼状。用小火慢慢烧,面饼开始熟时会微微鼓起,这时和锅微微分离,赶紧用手抓住面饼边缘快速翻面。怕烫的童鞋可以借助比较平的铲子一起翻。
将面饼翻过来后,把鸡蛋直接打到面饼上,用铲子铺均匀,按个人口味撒葱撒椒盐。等鸡蛋微微成型后,用刚才翻面饼的手法再把有鸡蛋的那一面翻过来。然后等鸡蛋那一面熟了就可以吃啦。
小贴士
注意注意,最好全程小火,这样就不怕糊掉也不怕烫到了。中间翻面的时候如果怕烫,可以关火翻,翻完再重新用小火慢慢烧。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/jczscq/bing/v9pyqz.html