芹菜肉沫包子做法烹饪大全 地道芹菜肉沫包子如何做
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「加盐和蚝油一岁以上,不加盐和蚝油九个月以上」给做不好面食的宝妈参考😊,蔬菜任意换。(可以在前一天晚饭后发酵面团,睡前用保鲜膜封好,冰箱冷藏。馅料也备好,冰箱冷藏,第二天早起直接包。)
用料
面粉 | 100克 |
酵母 | 2克 |
温开水 | 70克 |
芹菜末炒熟脱水后 | 50克 |
猪肉末 | 50克 |
蚝油 | 1勺 |
盐 | 1克 |
油 | 适量 |
葱花 | 适量克 |
芹菜肉沫包子的做法
面粉100克
焯熟脱水后的芹菜末50克
猪肉末50克
酵母2克,温水化开
酵母水,其余的温开水倒入面粉,搅拌絮状
揉成面团
温水上发酵两倍大
发酵好的面取出排气,揉120下。继续醒发20分钟。
锅热放油烧热
倒入肉沫翻炒至熟
关火加入芹菜末,搅拌均匀。
加入蚝油,盐,适量葱花,搅拌均匀。
面团揉成条
分成五等份
擀皮
包包子
温水上发酵变大,开锅蒸20分钟闷5分钟。
出锅装盘
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