（无油无糖）咖喱番茄炒茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的（无油无糖）咖喱番茄炒茄子方法

在泰国入了咖喱粉，最近刚好在减肥，所以吃的都比较清淡，适合水煮吃腻后来调剂下。（所有调料都不含糖）
其实用量完全可以根据自己的食量来调整，下面只是我煮一人份的时候使用的用量。

用料  

（无油无糖）咖喱番茄炒茄子的做法  

1. 南瓜切片，茄子切小块（更容易煮软），洋葱切条，圣女果对半切块（也可以用番茄，就是可能会酸一点）

2. 调酱汁，酱油➕水➕豆浆（牛奶/椰浆）➕盐（少许）➕胡椒粉（少许）➕咖喱粉，搅拌均匀，大概是大半碗的分量（可以多一点，怕最后收汁会煮干）

3. 热锅，倒些许水在锅里（这一步不可少），再把切块的圣女果倒下去翻炒，过程中可以用铲子多压压圣女果，让它出汁。

4. 然后把茄子倒下去翻炒，然后陆续把剩下的食材倒下去，再倒调好的酱汁，翻炒几下，盖上用小火焖煮几分钟，收汁。

5. Done~煮出来味道很香，食材都很入味，洗锅还不用洗洁精哈哈

6. 咖喱粉用的这一款，在清迈玛雅负一楼的超市买的，才十几块钱出头好像

7. 也可以加点雪梨🍐调点甜味，会更好吃

小贴士

1⃣️要用不粘锅炒
2⃣️这道菜没什么难度，到步骤4的时候，差不多就是一直焖煮，让食材变软烂