枣泥核桃糕，核桃糖，不粘牙，好吃食谱大全及做法，烹饪好吃的枣泥核桃糕，核桃糖，不粘牙，好吃方法

这款枣泥核桃糖吃过的都说好吃，而且说停不下来，关键这款糖吃着健康哦！

用料  

枣泥核桃糕，核桃糖，不粘牙，好吃的做法  

1. 红枣去核，➕适量水蒸熟，蒸软

2. 用果语料理机摇泥（机器本人有售），这里料理机摇枣泥很方便，不需要加多少水。也可以用电动料理机，但电动的需要加很多水，水分太多，炒枣泥很辛苦哦！

3. 可以隔离枣皮哦！

4. 满满的枣皮，当然不会全部去皮，可惜去掉部分

5. 摇好的枣泥，用不粘锅炒，炒到比之前稠一点，可以加20g玉米油再炒均匀

6. 炒好的枣泥哦！

7. 不喜欢核桃的涩味，可以过下开水，再烤干，烤多长时间根据烤箱来定，建议130度左右10分钟看下，烤到脆香，千万不要烤过头，否则没用了，吃起来苦！烤好的核桃放在烤箱70度保温

8. 麦芽糖➕水➕白糖全部混合

9. 大火煮沸，不停搅拌，煮到微粘稠

10. 加入玉米淀粉水，边加边快速搅拌，否则会结块

11. 继续煮到这种颜色

12. 加入红枣泥，继续搅拌

13. 继续翻炒，炒到稠，转小火

14. 加入玉米油，继续小火翻炒

15. 越炒颜色越金黄

16. 是否炒好，可以拿筷子沾点炒好的枣泥放入冰水中，试吃，根据自己喜欢的软硬，决定是否继续翻炒！

17. 停火，加入预热的核桃，搅拌均匀，让枣泥包裹核桃

18. 搅拌好的枣泥➕核桃

19. 放入方盘中，方盘铺硅油纸防粘

20. 用擀面杖整形，压实，此配方刚好装满（30×25的方盘），待冷却后切，也可放入冰箱冷却

21. 冷却后的成品

22. 切好的枣泥核桃糖，为啥切的那么整齐，因为是练出来的哦

23. 包裹一层糯米纸，防粘

24. 糖果袋打包，送人自吃都不错哦！

25. 不明白➕微信吧，欢迎互相交流

小贴士

1.做这个糖唯一的技巧就是努力翻炒！！！
2.不要问我麦芽糖可不可以减，你去看看其他配方，估计就我的最少了
3.炒多久，反正我很熟练的情况下都要炒至少40分钟，这个时间不含炒枣泥的时间，枣泥估计炒20分钟，用电动料理机打的枣泥没试过，估计更久
4.我这个配方做出来的软糖，不是硬糖，也不粘牙，当然也不会说特别软，反正就是很多人喜欢吃！