超级下饭的蒜蓉藕片食谱大全及做法,烹饪好吃的超级下饭的蒜蓉藕片方法
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我老公是湖北人,很喜欢吃莲藕,我经常变着花样给他做,这道蒜蓉藕片是他评价最高的一道,每次都关盘,操作简单,分享给大家。
用料
莲藕 | 1个 |
大蒜 | 7-8瓣 |
小米辣 | 4-5个 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐 | 适量 |
香菜 | 可用可不用 |
超级下饭的蒜蓉藕片的做法
莲藕洗净切片,大蒜切成末,小米辣切圈备用
水开下莲藕,焯水2分钟,时间不能太长,2分钟后捞出备用
锅里放油烧热先下大蒜炒一分钟(油要多一点),然后放入小米辣陆续翻炒2分钟,注意要用小火哦,不然大蒜会糊了,大蒜变色后关火
放入2勺生抽
2勺蚝油
一小勺盐
接着放入刚刚焯过水的藕片,拌均匀,让每一片莲藕都裹上酱料
喜欢香菜的朋友可以盛出装盘后可以撒上香菜,一片莲藕一片香菜简直了,因为家里没有香菜了所以没撒。喜欢吃莲藕的朋友一定要试试这道菜。
小贴士
大蒜一定要用小火炒,炒好之后关火在放入油耗和生抽
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