超级下饭番茄藕片做法烹饪大全 地道超级下饭番茄藕片如何做

用料  

超级下饭番茄藕片的做法  

1. 家里没有番茄酱，找出了些快餐番茄沙司，放了7袋。也可以用番茄酱，简易再加少许白砂糖。

2. 切姜丝，藕切片，清水放盐，浸泡藕片，同时锅里烧水，用来焯藕片。

3. 烧水的同时，调酱料，7袋番茄沙司，少许蚝油，平时炒菜1/3的用盐量，少许鸡精，又加了少许温水，一点点，为了把酱汁泻开。

4. 水开加几滴色拉油，平时焯菜的习惯，加入藕片，焯至藕片基本熟了。将藕片捞出，控干水分备用。

5. 炒锅加热，水分干了，加入油，油热放入姜丝，翻炒稍微变色，加入调好的酱汁，稍微翻炒，防止锅底糊锅，待刚才酱汁里加的水基本蒸发掉，加入藕片，翻炒，待酱汁完全裹到藕片上，锅底没有剩余酱汁后，就差不多了，个人习惯出锅前加点香油。即可出锅啦！

6. 绝绝子，酸甜口超级下饭哟！

小贴士

藕片是脆口，不要以为不熟，一直翻炒
一定一定防止糊锅！
菜品颜色很鲜亮，手机像素原因，拍着有点暗！