家常版--辣椒炒肉的详细做法,家常版--辣椒炒肉做法技巧
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用料
猪肉 | 50克 |
辣椒 | 3-4只 |
蒜 | 3瓣 |
姜 | 2-3片 |
葱 | 3-4小段 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 半勺 |
盐 | 少许 |
家常版--辣椒炒肉的做法
辣椒洗净,切丝。怕辣去掉辣椒籽,清水洗一下控干水分。
准备好葱,姜,蒜。肥肉,瘦肉切片分开。
小火,肥肉煸出油
加入葱,姜,蒜,翻炒一下。
加入青椒丝,翻炒变色。
加入瘦肉,翻炒至变色。
加入生抽,老抽,盐,料酒,翻炒,加锅盖焖2分钟。
出锅,配上白饭。✌开吃了
小贴士
1辣椒喜欢辣就不要去籽。直接切丝用。
2煸肥肉一定要小火,小火,小火。
3先下辣椒,后放瘦肉,肉不柴,吸收辣椒香味。
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