家常版水煮牛肉片做法烹饪大全 地道家常版水煮牛肉片如何做

用料  

家常版水煮牛肉片的做法  

1. 牛肉切片，越薄越好。（请忽略我拙劣的刀工）

2. 切好后加入淀粉，拌匀。

3. 准备好材料，该切的切好。（我这次辣椒放的并不多，因为家中小朋友也要吃，同时还要照顾某位口腔溃疡患者的情绪）喜欢吃辣多放一些哈。

4. 洗好打底蔬菜，还可以放莴苣丝，黄瓜等一切你们自己爱吃的蔬菜。

5. 烧沸水，把蔬菜放进去煮，断生便可捞起来。

6. 捞起来装碗里，打底用。

7. 锅内放底油，花椒放进去小火炸，炸出香味就把花椒捞出来，弃之。

8. 葱姜蒜和辣椒扔进锅里炒香，蒜米炒一半留一半。

9. 加入一勺豆瓣酱，继续炒匀。

10. 炒出红油后加入水，等待水煮沸。

11. 等待的过程中切点葱花吧。

12. 水沸腾后下牛肉片，用筷子划拉几下。

13. 水再次沸腾后，肉片变色基本就是熟了，出锅前放些盐，豆瓣酱本身就有点咸，所以大家最好尝一下咸淡，依据口味来调整咸淡。出锅倒入盛着打底蔬菜的大碗中。

14. 往面上洒之前剩余的蒜末和葱花。

15. 锅里放油，烧热后直接淋在蒜末葱花上。最后撒上一小把白芝麻，颜值up up！😊

小贴士

水煮牛肉片的汤也很美味哦，早上用来煮面条棒棒哒。