用电饭煲就能搞掂皮脆肉嫩的豉油鸡食谱大全及做法,烹饪好吃的用电饭煲就能搞掂皮脆肉嫩的豉油鸡方法
- 快手菜
- 关注:6.43K次
用料
鸡 | 1只 |
姜 | 4片 |
蒸鱼酱油 | 3勺 |
料酒 | 4勺 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 2勺 |
糖 | 1.5勺 |
盐 | 1勺 |
用电饭煲就能搞掂皮脆肉嫩的豉油鸡的做法
将2鸡洗净,去内脏和污血,我一般是在超市买已经处理干净的鸡;
往肚子里塞4片生姜、5个蒜瓣、两根小葱,再用几根牙签封住鸡屁股,防止掉出来;
敲黑板,记重点,豉油鸡的调料是精华:3勺蒸鱼豉油,4勺料酒、2勺生抽、2勺老抽、2勺蚝油、最后再加1.5勺糖、1勺盐;
开煮的时候,在电饭煲内加入一勺油,铺满葱姜蒜,接着将鸡放进去,
你会听见“滋滋滋——”
这是鸡皮脆嫩的关键!!煎至鸡皮微微金黄,倒入保鲜袋中剩余的腌制酱料,再加1/3碗水,防止水烧干酱料粘锅;
第一次煮好后(约25分钟)将整只鸡翻面,按下“煮饭”键,继续等待;
等第二次跳起(约25分钟),用筷子能戳透,说明鸡好啦!也可以“保温模式”再焖一会儿~
将豉油鸡拿出来,放凉后切块,皮会变得更加脆嫩紧实~娇滴滴的肉,柔软地在嘴巴里一抿就化,遇上了豉油这个酱香小炸弹,鲜得找不着北~
小贴士
勺,是指平时喝汤那种大小的勺子。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://www.chuquge.com/cscq/kuaishoucai/x0jxd.html