炸鸡腿肉块---外酥里嫩食谱大全及做法,烹饪好吃的炸鸡腿肉块---外酥里嫩方法
- 快手菜
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最近加班比较多,整点高热量的加加油!
用料
大鸡腿 | 2只 |
鸡蛋 | 1个 |
烹饪调料面包糠 | 一盘子 |
淀粉 | 适量 |
蚝油 | 1勺 |
孜然粉 | 适量 |
十三香 | 2g |
料酒 | 1勺 |
炸鸡腿肉块---外酥里嫩的做法
大鸡腿两个洗净备用
剔骨
改刀切小块,加入鸡蛋、淀粉、蚝油、十三香、料酒搅拌均匀
准备一盘子面包糠,将鸡块均匀沾上一层面包糠
均匀
面板子上铺一层锡纸,把沾匀面包糠的鸡块摆均匀,静放两分钟,让面包糠固定固定
起锅加油,中火烧至五六成热,可以放一块鸡块试试油,放下去有油泡泛起就可以开搞了
中火炸个5分钟左右,炸制鸡块表面面包糠金黄,盛出到盖帘子上把多余的油控干
全部炸完,控油,撒上孜然粉,整点番茄酱
开吃
外酥里嫩,巴适!
小贴士
鸡腿肉长的不太均匀,改刀切块的时候可以切的大小均匀点,便于控制油炸时间。
喜欢其他口味的可以按个人口味调料。。。
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