外酥里嫩的炸鸡 鸡翅根食谱大全及做法,烹饪好吃的外酥里嫩的炸鸡 鸡翅根方法
- 家常菜
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想吃炸鸡,家里只剩下一袋鸡翅根,随便做了一下。调料是根据自己口味放的,可以随意调整。
用料
鸡翅根 | 8个 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
胡椒粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
淀粉 | |
面粉 | |
食用油 |
外酥里嫩的炸鸡_鸡翅根的做法
解冻的鸡翅根划开几刀,用生抽、盐、料酒、胡椒粉、辣椒粉、蚝油腌制入味。我放冰箱冷藏了一夜。
淀粉和面粉按照1:1的比例混合均匀,将腌制好的鸡翅根放入粉中,尽可能裹上粉,用手搓掉多余的粉,再放入粉中滚动。
裹好粉的鸡翅根放入鸡蛋液滚动。再重复放到粉盆中裹粉。
加热食用油至五成热,即放入筷子有小气泡,将裹好鸡蛋液和粉的鸡翅根下入油锅。不着急翻动,稍等2分钟左右,再炸另一面。
将鸡翅根炸至定型后,表面微黄捞出。
将锅中油继续加热,放入鸡翅根复炸。
炸至两面金黄就可以啦
鸡翅根炸好了
外面是酥脆的口感,撕开肉,可以看到里面还有汁水。外酥里嫩的炸鸡翅根可以开动啦~
小贴士
家里只有黑小麦粉了,面粉发黑,用苹果原相机拍出的颜色看着没那么好看。但还是很好吃哒!主要是家里没有太齐全的调料,所以用现成的调料试做了一下。如果您也想吃炸鸡,不妨试试这个家庭版。只要腌制的入味,不比外面买的差!
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