lasagna做豆角焖面食谱大全及做法,烹饪好吃的lasagna做豆角焖面方法
- 快手菜
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意面营养,国外超市随手可得,但和国内的手擀面相比,少了几分筋道。我个人很爱千层面creamy的口感,面皮和肉酱融为一体,保吸水分之后,口感和手擀面几分相似,于是尝试创建此菜谱,试做以后相当成功。总结起来,重点不在于lasagna的面皮,而是焖面的手法,方法对了,替换其他种类的意面应该也是可行的
用料
lasagna面皮 | 4张 |
豆角 | 500g |
番茄 | 1个 |
红烧肉 | 随意 |
高汤 | 随意 |
葱姜蒜 | 少许 |
lasagna做豆角焖面的做法
热水泡软Lasagna面皮,泡到软而不脆的时候,取出切成手擀面的样子,放入凉水待用
将各种蔬菜切碎
热锅冷油爆香葱姜蒜,下番茄炒出汤汁,倒入豆角
肉及高汤是之前炖好的猪肘肉冻,嫌味道不够的可以加生抽盐胡椒粉随意
炖之豆角出水,把汤汁全部倒出,放小碗备用面条沥水,均匀扑在豆角上面。少量多次的倒入刚取出的汤汁,期间盖上锅盖,轻轻搅拌,以防粘锅,直至将面焖熟
这样做出的焖面,比意面本身多了筋道,和国内手擀面的口感绝对有九成相似。做多了可以放入保鲜盒冷藏,第二天微波炉加热即可,非常方便快手,Enjoy!!!
小贴士
番茄是用来提鲜的,可放可不放,此处为了只留其味,不要其形,还特意过热水,给番茄去皮,嫌麻烦的孩子们请忽略此步骤!
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