![波兰种蜜豆小面包(水合法)食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蜜豆小面包(水合法)方法]( "波兰种蜜豆小面包(水合法)食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种蜜豆小面包(水合法)方法")
- 借鉴于曼小曼的高水份全麦吐司。水合法可以使面团更容易出手套膜，可以减少揉面时间。夏天气温高，水合法制作的面团需冷藏1小时以上(最长48小时内应该都可以)，可以使揉面完成后的面团温度不会太高。这个面团水份含量高，烤出来的面包非常柔软。用的长方形六连模，做了10个小面包...
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![黑芝麻蜜豆面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻蜜豆面包（中种法）方法]( "黑芝麻蜜豆面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻蜜豆面包（中种法）方法")
- 做这款面包初衷是为了清明家族团聚祭祖，想做个简单些的、能留两三天依然柔软的大包。刚好有个八寸南瓜模，就借用了红叶老师黑芝麻蜜红豆面包的造型，为了使面包能扛得住折腾，面团里中种比例比较大。事实证明，真的不错。随着我舟车劳顿、上山下河两三天这个折腾啊，面包最后切开时...
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![北海道蜜豆吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道蜜豆吐司（中种）方法]( "北海道蜜豆吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的北海道蜜豆吐司（中种）方法")
- 这是两个450克吐司的量。内部组织不错，馅料香甜。这次加盖了，长方形波纹盒不太满。可能三发时间不够，下次延长10分钟再看看。馅料中鸡蛋和黄油也可以再减一些，这次烤制后吐司盒内有液体溢出来粘住了。清洗有点麻烦。不喜欢太甜口味的，糖也可以再减一些。用料中种面团高筋面粉3...
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![蜜豆辫子吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆辫子吐司（中种）方法]( "蜜豆辫子吐司（中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆辫子吐司（中种）方法")
- 辫子吐司来自爱和自由。一直对辫子面包情有独钟，从一股辫到六股辫，到辫子吐司，秀气的模样总让人忍不住想要一一尝试。。。玩转辫子包，一起来给面团编辫子吧！用料中种：高筋粉175克即发干酵母3克水105克主面团：高筋粉75克细砂糖35克盐3克蛋液20克淡奶油20克水25克黄油20克内馅：蜜豆...
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![100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包方法]( "100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包食谱大全及做法，烹饪好吃的100%中种全麦蜜豆肉松豆沙包方法")
- 昨天揉了个100%中种全麦北海道吐司的种面团，扔冰箱里冷藏发酵，今儿临时改变主意不做吐司改做带馅儿小餐包。方子从头写起，#100%中种全麦北海道吐司#详细做法可以看这个链接。用料种面团：高筋面粉150克全麦面粉100克细砂糖7克淡奶油70克牛奶80克蛋白17克耐高糖干酵母2克黄油5...
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![蜜豆微剥吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆微剥吐司（汤种）方法]( "蜜豆微剥吐司（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆微剥吐司（汤种）方法")
- 这是一款适合撕着吃的进阶版蜜豆吐司。在制作过程中，用类似于开酥的手法，将吐司面团进行折叠，得到超级细腻的组织，软绵的口感让人感动！方子的量可做学厨300克吐司2条。在我们家，烤箱是利用率极高的厨电，几乎每天都会用到烤箱！因此，我对烤箱的要求也是非常高。这次试用的是长帝炫彩...
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![超柔蜜豆奶香吐司波兰种汤种的详细做法，超柔蜜豆奶香吐司波兰种汤种做法技巧]( "超柔蜜豆奶香吐司波兰种汤种的详细做法，超柔蜜豆奶香吐司波兰种汤种做法技巧")
- 我用的是边长12cm左右的正方体吐司盒，不添加豆子豆沙等其它材料时，200克面粉可得圆角，210克粉则可得方角。提前准备：1.红豆蜜豆：红豆加水和白糖煮熟收干水份（白糖占红豆重量30%-40%）2.波兰种100克=50克高筋粉+50克水+0.5克酵母粉，发酵至表面布满气泡。（可以用牛奶）3.汤种：10克面粉融...
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![抹茶蜜豆吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆吐司（中种法）方法]( "抹茶蜜豆吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆吐司（中种法）方法")
- 蜜红豆做法看这个菜单：用料1⃣️中种面团：高筋面粉150克牛奶或水125克酵母干酵母3克或鲜酵母9克2⃣️主面团：高筋面粉100克奶粉15克糖15克盐2克液体部分（蛋液+牛奶）45克黄油15克抹茶粉5克3⃣️馅料：蜜红豆80克抹茶蜜豆吐司（中种法）的做法提前一天制作中种面团，现将酵母加入水中搅拌融化，...
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![双色蜜红豆吐司(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的双色蜜红豆吐司(烫种)方法]( "双色蜜红豆吐司(烫种)食谱大全及做法，烹饪好吃的双色蜜红豆吐司(烫种)方法")
- 喜欢在面包里放牛奶、鸡蛋这个最普通的超市食材，这样才感觉有营养。😂成品:2x450吐司盒🔶烫种:水100/高粉100/糖10/盐1，只取用80克烫种。🔶吐司面团:高粉500/酵母5/盐5/细糖60/烫种80/牛奶200/淡奶油110/鸡蛋1(中等)/黄油软化40/蜜红豆适量/抹茶糊(抹茶粉8+水15-20)/紫薯糊...
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![咖啡蜜豆吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡蜜豆吐司（中种法）方法]( "咖啡蜜豆吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的咖啡蜜豆吐司（中种法）方法")
- ❶三能金色450g吐司盒，烤箱：长帝32GS❷大水量。一般液体预留10g做保留。如果揉的面团比较粘，可以用手油和手粉但不要过量❸要吐司长得高拉丝效果就要出手膜。个人心得是粘一点面团容易出膜，粘的面团在揉的过程慢慢就不会粘了❹二发的温度湿度都要把握好。基本维持75%-85%湿度...
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![波兰种抹茶蜜豆吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种抹茶蜜豆吐司方法]( "波兰种抹茶蜜豆吐司食谱大全及做法，烹饪好吃的波兰种抹茶蜜豆吐司方法")
- 一个450模具量用料波兰种：水50克酵母1克高筋面包粉50克主面团：高筋面包粉200克全蛋液30克牛奶100克白糖35克酵母2克盐3克黄油25克抹茶糊：抹茶粉6克水10克蜜豆：适量波兰种抹茶蜜豆吐司的做法波兰种混合，盖保鲜膜发酵至大蜂窝状，28℃室温大概1个小时。将波兰种与主面团部分混合（除...
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![蜜豆蛋糕吐司(汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆蛋糕吐司(汤种)方法]( "蜜豆蛋糕吐司(汤种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆蛋糕吐司(汤种)方法")
- 方子出自《65度汤种》，选方子还是本着用料越丰富，配方越怪异越好的原则，直接相中了这个方子，汤种+蜜豆+鸡蛋的面包，挺丰富，再把蛋糕和吐司整一起，不错，也挺怪异的，就它吧！可边做就开始后悔，还不如做个吐司再烤个蛋糕，非要一起吃就一边咬一口嘛，到肚子里混合去吧，折腾到一起，好像没啥必要...
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![紫薯蜜豆包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯蜜豆包（冷藏中种）方法]( "紫薯蜜豆包（冷藏中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的紫薯蜜豆包（冷藏中种）方法")
- 一直以为紫薯不甜，直到今天吃到的这个……今天这个紫薯，是人家烤的……一口下去清甜软糯，就又扛了一个回家，准备哄哄家里不爱吃粗粮的小牛。恰好熬有蜜豆，那就一起上呗！想想就好吃……配方量12个，每个约80克。用料主面团金像高粉340克美玫低粉80克鸡蛋1个全脂牛奶180克淡奶油60...
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![椰蓉蜜豆泡浆包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉蜜豆泡浆包（汤种）方法]( "椰蓉蜜豆泡浆包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的椰蓉蜜豆泡浆包（汤种）方法")
- 泡浆，面包绵柔的一大法宝。估计是身体原因，这段时间最近偏爱甜食，好吧，舍弃欧包，来一个软软的甜面包犒劳自己吧。在卷卷绿的配方（链接见）基础上改编，采用汤种法，令面包更绵软，更适合保存。本方按每个80克左右，可制作12个；每个60克左右可制作16个。用料汤种高筋粉（马克发）20克水100克主...
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![甜蜜蜜的红豆沙面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜蜜的红豆沙面包（波兰种）方法]( "甜蜜蜜的红豆沙面包（波兰种）食谱大全及做法，烹饪好吃的甜蜜蜜的红豆沙面包（波兰种）方法")
- 怎么形容对红豆沙面包的爱呢？平时也吃过好多面包了，唯独这红豆沙面包每隔一段时间就要吃一回，不吃总觉得生活中欠缺点什么。哈哈，已做好准备，和红豆沙面包打一场爱的持久战了。这次的配方采用了波兰种，做出来的面包更加松软，也增加了面包的抗老化能力。你也来试试吧~Tip：此配方可...
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![蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法]( "蜜红豆中种全麦老面包食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆中种全麦老面包方法")
- 特别喜欢老面包的香甜，超拉丝。留存用料中种：酵母6克白砂糖30克高筋面粉250克全麦面粉50克牛奶310克主面团：鸡蛋一个奶粉25克细砂糖100克盐4克高筋面粉250克全麦面粉50克黄油60克内馅：蜜红豆适量蜜红豆中种全麦老面包的做法把中种材料混合好，室温发酵至2.5倍以上，就是看得见洞...
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![蜜豆包（记录二种包法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆包（记录二种包法）方法]( "蜜豆包（记录二种包法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆包（记录二种包法）方法")
- 特别提醒：*酒酿的浓稠度不同，加入的量也是不确定的。所以，在揉面时要慢慢地加入酒酿，直到面团达到合适的湿度，就可以了*用料面粉200克糖15克酵母2克泡打粉1.5克酒酿（连米带汁）约140克蜜豆一小碗蜜豆包（记录二种包法）的做法面粉中加糖、酵母、泡打粉混匀，边分次加入酒酿边揉匀面团，直...
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![抹茶蜜豆乳酪吐司｜烫种+鲁邦种/老面食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆乳酪吐司｜烫种+鲁邦种/老面方法]( "抹茶蜜豆乳酪吐司｜烫种+鲁邦种/老面食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆乳酪吐司｜烫种+鲁邦种/老面方法")
- 其实我本身对抹茶没有多喜爱，但是今天这个抹茶蜜豆乳酪吐司却深得我心了，一个人吃了半个多，记录一下咯～昨晚睡觉的时候，躺在床上寻思明天做点什么好呢，毕竟我最近天然酵母弃种压力有点大，哈哈哈～这两天做了香浓巧克力，里面用了鲁邦种，觉得很好，想到前两天整理冰柜看到的抹茶粉和蜜豆...
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![抹茶蜜豆面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆面包（中种法）方法]( "抹茶蜜豆面包（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的抹茶蜜豆面包（中种法）方法")
- 抹茶蜜豆～绝对是黄金搭档，不管你怎么变化，只要他俩存在，就一定好吃😋这款面包用的中种法，吃起来口感柔软又带一点韧劲～用料中种原料：↓牛奶240克耐高糖酵母6克高筋面粉350克面包面团原料↓鸡蛋1个（约50克）淡奶油110克白砂糖60克高筋面粉130克低筋面粉30克抹茶粉10克盐5克蜜豆适量...
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![蜜豆牛奶吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆牛奶吐司（中种法）方法]( "蜜豆牛奶吐司（中种法）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆牛奶吐司（中种法）方法")
- 经常做吐司，不是因为它简单易成功，相反它比其它的单品更需时间和精力，看着它从一堆面粉慢慢手工成型，最后圆满呈现，像极了我们善待生命和生活的样子，用心，专注，付出，等待，收获。用料中种面团：高筋粉：350克鸡蛋：75克牛奶：145克盐：4克干酵母：5克主面团：高粉：150克糖：60克牛奶：110克盐：2克黄油：40...
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![蜜豆墨西哥面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆墨西哥面包（汤种）方法]( "蜜豆墨西哥面包（汤种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆墨西哥面包（汤种）方法")
- 汤种的面包保湿性好，面包表层多了一层酥酥的墨西哥奶糊之后加分许多，吃起来更加香甜可口~~用料墨西哥糊材料：黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低筋面粉50克面团材料：汤种材料：高筋面粉25克+开水25克（搅拌成团，放凉备用）高筋粉250g细砂糖30g盐1/2小勺即溶酵母粉1小勺全蛋40克奶粉12...
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![电饭锅蜜红豆（附蜜红豆的N种吃法）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅蜜红豆（附蜜红豆的N种吃法）方法]( "电饭锅蜜红豆（附蜜红豆的N种吃法）食谱大全及做法，烹饪好吃的电饭锅蜜红豆（附蜜红豆的N种吃法）方法")
- 几年前，我带着一个小电饭锅和小女儿来到伦敦，开始了为期一年的访学生活。腐国人民的饮食，我只能用一声叹息代替。独自一人，既要学习，还要带女儿，也没有太多时间投入做饭，于是总想着能不能捣鼓几道简单又好吃的东东呢？结果还真研究出了几道，哈哈😄现在想着写下来，就当纪念一下那年在...
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![蜜豆包（波兰种馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆包（波兰种馒头）方法]( "蜜豆包（波兰种馒头）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜豆包（波兰种馒头）方法")
- 1.蜜豆馅制作：1）配方：红豆100，冰糖或白糖30-50%（随喜好但不要低于30%，糖越多越便于长期保存）。2）方法：红豆和糖加水焖熟（可以用电饭锅煮粥功能），然后在明火上把汁收干可得到蜜红豆。3）保存：一次多做一点，短期内用放冷藏，长期的话分装冷冻保存，用前拿出来回温即可。2.关于包馅的用量水份不...
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![蜜红豆吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆吐司（70%中种）方法]( "蜜红豆吐司（70%中种）食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆吐司（70%中种）方法")
- 昨天做了桂香蜜豆，所以今天就有了蜜豆吐司。头一次做这种包馅儿的吐司，怕馅料太沉会有大空洞，事实是多虑了，组织很好。用了港式吐司的配方，但是减了30克糖，因为蜜豆比较甜，减糖后能突出蜜豆的甜。港式吐司配方及制作方法具体参加：_title_a用料港式吐司配方蜜红豆适量蜜红豆吐司（70...
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![蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)方法]( "蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)食谱大全及做法，烹饪好吃的蜜红豆手撕包~天然酵种(波兰种)方法")
- 给爸妈做的一款健康小面包，绵软的面包包裹着香甜的自制蜜红豆，让你一口接一口不知不觉吃完一整个。没有天然酵种的话，50克面粉和50克水一比一，加一克酵母发酵到塌陷就是波兰种。制作前请看下小帖士！用料天然酵种(或波兰种)100克高筋粉(瓦雀公社)250克细砂糖20克盐3克炼乳30克...
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