清新鲜美香菜炒鸡蛋食谱大全及做法，烹饪好吃的清新鲜美香菜炒鸡蛋方法

去年秋天我们在郊外租了一个小菜园
种了大青菜 面条菜 黄心菜 紫苔菜 菠菜 茼蒿 香菜 蒜苗 葱 韭菜等蔬菜长势喜人
没想到一场突如其来的疫情
居住小区不能出 菜园也不能进
等到菜园解禁终于能进入时
菜园变成了油菜花的海洋
金灿灿的油菜花开得正旺😂
只有香菜 蒜苗 葱 韭菜还能食用
尤其是香菜
愣是长出了小芹菜的气势😂
拔了一些香菜和鸡蛋同炒
味道很清新哦~

用料  

清新鲜美香菜炒鸡蛋的做法  

1. 这是初种不久的小菜园，香菜长的不错哦！妈妈正在地里拔草。

2. 这是最大的一棵青菜😂，其余开花的菜当时没有拍照片，已清理完。

3. 邻居菜地里，开花的大葱。

4. 邻居菜地里，漂亮的茼蒿花。

5. 准备一小把香菜，这香菜越看越像芹菜😂

6. 香菜洗净切段

7. 葱姜蒜切末，干红辣椒切小段。

8. 鸡蛋打入小碗中，加少量料酒，一点点盐，用筷子顺时针打散。

9. 炒锅中加适量食用油，油热后倒入鸡蛋液，快速翻炒均匀盛出备用。

10. 锅中加水，水烧开后加一点点盐，倒入香菜烫20秒，快速捞出控水。

11. 用手挤出香菜里多余的水。

12. 炒锅中加少量食用油，油热后倒入葱姜蒜和辣椒，炒出香味。如果加一点点猪油，会更香哦！刚好冰箱里有凝固的猪油，我炒菜时加了一点。

13. 倒入青菜快速翻炒，加入适量的味极鲜酱油，蚝油，快速翻炒。如果口味重，可以加一点盐。我没有加盐。

14. 倒入鸡蛋，快速翻炒均匀。

15. 出锅！装盘！