![绍兴醉鱼干如何做才美味，怎么做绍兴醉鱼干简单又好吃]( "绍兴醉鱼干如何做才美味，怎么做绍兴醉鱼干简单又好吃")
- 喜欢吃绍兴醉鱼干，网上找到的配方非常复杂，调料多，不适合家庭，自己调了一个配方出来，很成功，味道不咸不但，回味很鲜，肉像蒜瓣一样，当零食或下酒都适合。用料净鱼肉1135克盐巴10克红花椒2克白糖80-90克胡椒粉1克桂皮2克魔鬼辣2克香叶2.5克八角2克小葱65克生姜32克醪糟190克高度白酒...
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![绍兴干菜肉如何做才美味，怎么做绍兴干菜肉简单又好吃]( "绍兴干菜肉如何做才美味，怎么做绍兴干菜肉简单又好吃")
- 逛超市时看到五花肉不错，有点馋干菜扣，毕竟好久没吃了。身为绍兴人，以前都是妈妈婆婆做的，之前夸下海口一个月至少学做一个新菜，准备除夕时我能动手做上一桌，就想着这次换我自己做试试。那天看了不少菜谱，自己中和了下，一海碗的干菜肉，吃了三天就没了。我跟老公说过几天再做吧，不然...
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![绍兴醉鸡，入口鲜甜回味无穷食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴醉鸡，入口鲜甜回味无穷方法]( "绍兴醉鸡，入口鲜甜回味无穷食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴醉鸡，入口鲜甜回味无穷方法")
- 绍兴醉鸡是绍兴的传统名菜。相传诗人李白宴客时误将白切鸡掉入酒中绍兴醉鸡由此而来。江浙一带的人民将其发扬光大，并加入糟卤汁，让香味更浓郁。用料糟卤汁300克花雕酒150克香葱1根姜20克三黄鸡1只冰水1000克八角1个干花椒6粒枸杞2克绍兴醉鸡，入口鲜甜回味无穷的做法准备好...
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![绍兴酒蒸鸡如何做才美味，怎么做绍兴酒蒸鸡简单又好吃]( "绍兴酒蒸鸡如何做才美味，怎么做绍兴酒蒸鸡简单又好吃")
- 【公司餐】零失败产品，天然又快速又有大餐的效果。让我知道好不好吃哦……用料绍兴酒2汤匙盐少许枸杞少许子姜5片鸡中翅5个麻油2茶匙绍兴酒蒸鸡的做法把鸡翅洗净沥水，加入姜片，盐，绍兴酒和麻油搅拌均匀入袋子在冰箱冷藏大概30分钟让它入味，有时间就早上弄好，午餐提前30分钟拿出...
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![绍兴酥鱼如何做才美味，怎么做绍兴酥鱼简单又好吃]( "绍兴酥鱼如何做才美味，怎么做绍兴酥鱼简单又好吃")
- 用料草鱼1条生姜5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食盐5克醋2勺八角5个干辣椒3个料酒2勺花椒略干绍兴酥鱼的做法将鱼处理干净后，切成厚1.5厘米的片状，加入1勺料酒，略干姜片，去腥。将鱼块放入六七成热的油锅中小火炸至定型（不要用筷子去移动，要有耐心，否则就会像我炸的一样...
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![绍兴艾饺如何做才美味，怎么做绍兴艾饺简单又好吃]( "绍兴艾饺如何做才美味，怎么做绍兴艾饺简单又好吃")
- 到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃，里面是肉馅，吃一次就上瘾，然后自己在网上摸索出来的，第一次做，和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的做法馅切丁，揉懒得切直接用料理机，然后锅里放油，先中火在...
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![绍兴熟醉蟹+生醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴熟醉蟹+生醉蟹方法]( "绍兴熟醉蟹+生醉蟹食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴熟醉蟹+生醉蟹方法")
- 朋友送来了50个螃蟹，说是让我做蟹黄包，😓😓真的全部做蟹黄包，剥螃蟹都会把我剥晕。想想还是做醉蟹，这样可以分几天吃，还可以亲朋好友送送。用料大闸蟹（母）25只绍兴黄酒1500克生抽1200克冰糖1000克生姜160克花椒30粒八角6个桂皮6块香叶10片干辣椒2个葱1把柠檬1个橙皮若干耗油若干...
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![绍兴花雕虾油露醉鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴花雕虾油露醉鸡方法]( "绍兴花雕虾油露醉鸡食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴花雕虾油露醉鸡方法")
- 小时候每到过年最喜爱的一道菜，总希望大家年夜饭白斩鸡少吃些，可以囤下来做醉鸡慢慢吃，因为这鸡每年只能吃一次。用料阉鸡1只花雕酒半瓶虾油露半瓶姜3片绍兴花雕虾油露醉鸡的做法鸡一只洗净。水中放入姜，水烧开放入鸡，盖盖子再煮开5分钟，筷子戳入鸡腿，没有血水后关火焖10分钟。...
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![绍兴酱鳊鱼如何做才美味，怎么做绍兴酱鳊鱼简单又好吃]( "绍兴酱鳊鱼如何做才美味，怎么做绍兴酱鳊鱼简单又好吃")
- 春节前么各种酱肉、腊货呀😊鳊鱼，价廉物美味道堪比材料昂贵、制作费时的酱油肉😋用料鳊鱼（选肉厚的一斤半两一条的大鳊鱼）6条李锦记老抽1L桂皮一根八角5颗红星二锅头一小碗干辣椒（根据是不是吃辣选择）4个盐绍兴酱鳊鱼的做法鳊鱼去头不要、从背部切开、去除内脏血污，洗净。擦干...
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![绍兴梅干菜如何做才美味，怎么做绍兴梅干菜简单又好吃]( "绍兴梅干菜如何做才美味，怎么做绍兴梅干菜简单又好吃")
- 梅干菜是浙江省著名特色风味，属浙江菜，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。自家做的笋干干菜，做法更传统，口味更地道。笋干与干菜按照比例配置，自家做的笋干比外面卖的笋更多，更嫩。可以用来烹饪梅干菜四季豆、梅干菜扣肉、梅干菜鸡翅...
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![绍兴扎肉如何做才美味，怎么做绍兴扎肉简单又好吃]( "绍兴扎肉如何做才美味，怎么做绍兴扎肉简单又好吃")
- 前几年去面馆吃面时，看到客人们都会点一块大肉，肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉，中间的这根是笋#外围%（我也不懂）撕下来的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐酱醋调味绍兴扎肉的做法沸水焯一遍用一根竹签撕下一条每一块大肉都扎牢～生抽、老抽、料...
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![绍兴臭冬瓜如何做才美味，怎么做绍兴臭冬瓜简单又好吃]( "绍兴臭冬瓜如何做才美味，怎么做绍兴臭冬瓜简单又好吃")
- 用料冬瓜一个盐适量食用石灰适量绍兴臭冬瓜的做法冬瓜洗干净表皮的毛毛和霜，去肠，切大块（差不多和碗口一样大，不超过腌的容器口大小）表面抹上食用石灰放一晚冲掉表面的石灰，冬瓜皮朝上晾干（大概2小时可以晾干）表面抹上粗盐冬瓜皮朝上码在容器中抓两把石灰粉拌水澄清，把水倒入容器...
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![小美绍兴醉鸡做法烹饪大全 地道小美绍兴醉鸡如何做]( "小美绍兴醉鸡做法烹饪大全 地道小美绍兴醉鸡如何做")
- 转载用料三黄鸡只小美绍兴醉鸡的做法好好...
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![绍兴醉鸡(中式家常美味秘密，家常餐桌)食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴醉鸡(中式家常美味秘密，家常餐桌)方法]( "绍兴醉鸡(中式家常美味秘密，家常餐桌)食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴醉鸡(中式家常美味秘密，家常餐桌)方法")
- 用料药酒2大匙中藥材(詳見要诀)，洗淨，沥干3顆去籽紅棄，洗淨，沥干70克紹興酒30克水10克醬油5克糖鸡肉卷250克去骨雞腿排12茶匙盐2茶匙枸杞，洗淨，沥干1900克水绍兴醉鸡(中式家常美味秘密，家常餐桌)的做法药酒1將中药材、紅枣、紹兴酒、水、醬油和糖放入主鍋，不需盖上量杯，以5分/Varo...
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![绍兴炒年糕如何做才美味，怎么做绍兴炒年糕简单又好吃]( "绍兴炒年糕如何做才美味，怎么做绍兴炒年糕简单又好吃")
- 拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕，本来以为普通之极，长大后出了门才发现，在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。用料年糕2人份韭黄小半把鸡蛋1-2个肉丝若干姜1片干辣椒1个葱少许酱油少许绍兴炒年糕的做法用温水把年糕泡软鸡蛋打散，加葱花。韭黄洗净，切三段。准备好姜和干辣椒。肉丝...
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![绍兴豆腐羹如何做才美味，怎么做绍兴豆腐羹简单又好吃]( "绍兴豆腐羹如何做才美味，怎么做绍兴豆腐羹简单又好吃")
- 用料豆腐1块香菇4朵咸肉100克香菜3株土豆2个绍兴豆腐羹的做法香菇土豆咸肉切丁，豆腐切换，香菜切碎。锅内倒少许油，下咸肉煸炒，变色后下香菇土豆丁煸炒，加少许盐，小火焖一会儿，起锅待用。洗净锅后，倒入少许油，下豆腐块，煎老后，倒入煸炒好的香菇土豆丁，加热水盖过食材焖煮，约5分钟后，倒入...
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![绍兴臭豆腐如何做才美味，怎么做绍兴臭豆腐简单又好吃]( "绍兴臭豆腐如何做才美味，怎么做绍兴臭豆腐简单又好吃")
- 用料压板豆腐（老豆腐）适量腌制笕菜梗的水盖过豆腐的量绍兴臭豆腐的做法豆腐切小块放入容器中倒入适量的笕菜水腌制2-3捞出清水冲洗干净晾干就可以下锅炸了（如果笕菜水比较咸就要加点清水进去）...
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![绍兴梅干菜笋干焖肉食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴梅干菜笋干焖肉方法]( "绍兴梅干菜笋干焖肉食谱大全及做法，烹饪好吃的绍兴梅干菜笋干焖肉方法")
- 用料梅干菜150克笋干150克五花肉250克生抽2勺冰糖10克盐适量绍兴梅干菜笋干焖肉的做法五花肉脂肪面朝下煎出油并上色六面全部煎上色边缘可以焦化撒入梅干菜笋干肥肉向下码放在深碗中一层干菜和笋干叠加一层肉，依次码放好，加糖，酒，盐，生抽上汽蒸至软烂入味即可放凉后倒扣即可肉...
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![绍兴千张包如何做才美味，怎么做绍兴千张包简单又好吃]( "绍兴千张包如何做才美味，怎么做绍兴千张包简单又好吃")
- 小时候的味道用料豆腐皮3张胡萝卜1根黄花菜一把茭白2根豆腐干5块粉丝1颗绍兴千张包的做法黄花菜泡发，粉丝泡发，其他材料切成丝用的是厚的豆腐皮，也叫千张皮，用刀切成四块哈哈，三张豆腐皮变成厚厚一叠了。上料用绳捆一下，怕煮的时候散开油里双面煎一下然后放生抽老抽煮开入味就...
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![绍兴醉蟹如何做才美味，怎么做绍兴醉蟹简单又好吃]( "绍兴醉蟹如何做才美味，怎么做绍兴醉蟹简单又好吃")
- 用料母蟹十只花椒适量桂皮适量茴香适量姜适量大蒜适量盐300克酱油适量料酒500克糖适量绍兴醉蟹的做法把买来的母蟹放水池里养着，然后水里养几个小时之后用牙刷或者板刷刷干净，拿网袋装螃蟹把它的水沥干沥干水之后，找个锅腌渍螃蟹，如果是一两或者二两左右的螃蟹十只的话用半袋...
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![绍兴神仙鸡如何做才美味，怎么做绍兴神仙鸡简单又好吃]( "绍兴神仙鸡如何做才美味，怎么做绍兴神仙鸡简单又好吃")
- 等待了，再等待，终于知道了绍兴神仙鸡做法的一些皮毛，昨天尝试了一次，感觉还远没有达到绍兴人家的地道，但对于我一个家庭煮夫而言已经很满足了，因为孩子说好吃，还舍不得一次消灭，要留着慢慢享受呢！用料美味鲜5勺小土鸡1只干辣椒1只花椒1小把茴香1颗桂皮1片生姜10片大蒜头1瓣花雕酒3...
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![简易绍兴醉鸡做法烹饪大全 地道简易绍兴醉鸡如何做]( "简易绍兴醉鸡做法烹饪大全 地道简易绍兴醉鸡如何做")
- 简易版。最最正宗的做法我也不知道，朋友们如果知道欢迎告诉我~坦白地说这个造型我装B了。。从做法上说，可能最简单的做法就是煮熟的鸡肉用华人超市的糟卤浸泡一夜就行了。用料鸡上腿500g（差不多是三个，也看大小）盐11茶匙盐21茶匙清鸡汤（罐装）0.5杯（约120mL）绍酒12汤匙绍酒21杯（约24...
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![绍兴酱鸡翅如何做才美味，怎么做绍兴酱鸡翅简单又好吃]( "绍兴酱鸡翅如何做才美味，怎么做绍兴酱鸡翅简单又好吃")
- 用料鸡翅2斤酱油600毫升糖一勺花椒10粒八角2个香叶2片桂皮一小块绍兴酱鸡翅的做法酱油里加入所有调料煮开然后把酱油放凉，一定要放凉鸡翅洗干净，晾干或者厨房纸擦干放凉的酱油里腌入鸡翅腌30分钟口味淡的30分钟爱吃重口的稍微久一点然后一只只串起来完工！晒2天就可以啦！...
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![绍兴糖醋鱼如何做才美味，怎么做绍兴糖醋鱼简单又好吃]( "绍兴糖醋鱼如何做才美味，怎么做绍兴糖醋鱼简单又好吃")
- 这款鱼本来是婆婆的拿手好菜，这段时间她做了白内障手术，一个月不能熏油烟，我来复刻一下用料鱼半条酱汁白醋1勺糖12克左右盐少许（微调）酱油1-1.5勺腌制料料酒1勺生姜适量盐适量裹料鸡蛋1个淀粉（玉米淀粉，面粉都可以）适量蚝油汁1勺绍兴糖醋鱼的做法鱼处理完毕以后，用上腌制料（生姜，盐，...
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![绍兴醉鸡如何做才美味，怎么做绍兴醉鸡简单又好吃]( "绍兴醉鸡如何做才美味，怎么做绍兴醉鸡简单又好吃")
- 绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，口感丰富，味道独特，令人欲罢不能。用料蒜瓣0克大葱0克姜片0克鸡1只水量200毫升黄酒5汤匙米酒3汤匙蒸鱼豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克盐1茶匙鸡精0茶匙绍兴醉鸡的做法购买如图所示食材将鸡切块过水,大葱切段将调料...
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